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目錄:諸城市鑫沃爾機(jī)械制造有限公司>>油炸篇瀑、炒鍋系列>>夾層鍋>> 商用豬頭肉豬蹄夾層鍋
鍋體直徑 | 定制mm | 加熱面積 | 定制㎡ |
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容積 | 500L | 適用范圍 | 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,飲品店設(shè)備,中餐店設(shè)備,西餐店設(shè)備,院校食堂,酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他 |
外形尺寸 | 定制mm |
商用豬頭肉豬蹄夾層鍋是通過焊接技術(shù)制造出來的食品加工產(chǎn)品涡税,具有受熱面積大、熱效率高交某、加熱均勻醇锌、物料沸騰時間短、加熱溫度可控麻诀、外形美觀痕寓、安裝操作方便、安全可靠等特點(diǎn)针饥,廣泛應(yīng)用于餐廳厂抽、中央廚房的熬制、鹵煮丁眼、燉肉筷凤、熬粥等,以提高食品生產(chǎn)效率苞七,保障食品安全藐守。
商用豬頭肉豬蹄夾層鍋主要有由鍋體、夾套蹂风、傾翻卢厂、攪拌與機(jī)架等部分組成。夾層鍋主要應(yīng)用在中央廚房惠啄、醬料廠慎恒、釀酒廠等領(lǐng)域。夾層鍋在中央廚房場景下使用可以熬湯燉肉歇盒,在醬料廠場景下使用可以預(yù)煮熬制庸灶,在釀酒廠場景下使用可以蒸煮濃縮。
夾層鍋的核心在于其特殊的鍋體構(gòu)造韩丸,由內(nèi)外兩層鍋體組成窘携,內(nèi)鍋直接接觸食材,通常由不銹鋼(如SUS304)制成查新,以確保食品安全性和耐腐蝕性杀终;外鍋則包裹住內(nèi)鍋,形成一個夾層空間批先。這種設(shè)計(jì)使得熱量通過熱傳導(dǎo)的方式傳遞給內(nèi)鍋息聪,對鍋內(nèi)的物料進(jìn)行加熱眉崩,避免了直接火焰對食材造成局部過熱或燒焦的風(fēng)險(xiǎn),保證了加熱過程更加均勻序评、溫和敲侧。
夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的工業(yè)化生產(chǎn)及餐飲服務(wù)行業(yè),包括?糖果辽廊、?制藥僻匿、?乳品、?酒類酿傍、?糕點(diǎn)烙懦、?蜜餞、?飲料赤炒、?罐頭氯析、?鹵味等的加工過程中,用于熬煮莺褒、蒸煮掩缓、濃縮、殺菌等步驟遵岩。在大型餐廳你辣、食堂等場所,夾層鍋也用于熬湯尘执、燒菜舍哄、燉肉、熬粥等批量烹飪作業(yè)誊锭,有助于提高出餐效率和食品質(zhì)量表悬,同時減少人工勞動強(qiáng)度。
此外市砍,夾層鍋的設(shè)計(jì)多樣俏川,包括固定式(鍋體不可傾斜)、可傾式(鍋體可以傾斜以便傾倒物料或清洗)射疤、攪拌式(配備攪拌裝置崭甩,適用于需要均勻攪拌的烹飪或加工過程)等,以滿足不同的使用需求悉砌。根據(jù)加熱源的不同,夾層鍋可分為電加熱夾層鍋焙句、蒸汽加熱夾層鍋符晃、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋等類型港摘。
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