真空滾揉設備 牛羊豬頭整雞整鴨腌制機是在真空狀態(tài)下蛔钙，利用物理沖擊原理锌云，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊吁脱、摔打桑涎，從而達到按摩、腌漬作用忱确。
真空滾揉設備 牛羊豬頭整雞整鴨腌制機原理:
腌漬液被肉充分地吸收屏商，增強肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果唐耿；可以增強保水性犹蝇，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構囤嗡。新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外昵斤，還具有電腦控制與變頻技術的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng)缤滑，是機器使用更安全困邪，更方便，更加節(jié)能高效瓤危。整機采用不銹鋼制造业馒，結(jié)構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構么鸿，最大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間蛾趣，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小爽冕，性能可靠仇祭，操作簡便，使用效率更高颈畸。
類型：
可分為：小型真空滾揉機乌奇、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機眯娱、偏口式真空滾揉機礁苗、無真空滾揉機等類型爬凑。
其它相仿類型設備有：真空腌制機、拌餡機寂屏、腌制罐贰谣、腌制桶等設備
整機采用SUS304不銹鋼板制作，設計合理迁霎，結(jié)構嚴謹吱抚，操作簡單安全，清洗方便考廉，降低了勞動力成本狱林，減輕了勞動強度，大大提高了生產(chǎn)效率涛帐，更重要的是杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故衙到。
作用:
1、真實腌制梯匠、入味均勻：真空狀態(tài)下贱避，利用物理沖擊原理，加速蛋白質(zhì)的提取溶解扶绒，讓肉的結(jié)構松弛疙汁，嫩滑。
2幅之、堅固耐用语哺、干凈衛(wèi)生：滾揉機選用高品質(zhì)不銹鋼材質(zhì)，設計合理刑炎，結(jié)實耐用忽仗，符合標準。滾揉機在真空的狀態(tài)下浦译，可以阻止微生物的生長繁殖棒假，減少了食品氧化或變質(zhì)的因素，同時可以更好的控制低溫精盅。
3淆衷、肉質(zhì)柔軟、美味可口：還沒滾揉的肉塊質(zhì)地是偏硬且可塑性差渤弛，肉絲間有間隙，黏結(jié)不牢甚带。經(jīng)過滾揉后她肯，提高肉的結(jié)著力和保水性，提高產(chǎn)品彈性和出品率鹰贵，可塑性強晴氨，肉塊間結(jié)合緊密康嘉，增強了肉的柔嫩性和結(jié)構的穩(wěn)定性，改善肉制品的切片品質(zhì)籽前。
4亭珍、操作簡單、自動運行：自動化程度高枝哄，操作方便稿服，省時省力。
5德籍、空間大舀闻、生產(chǎn)效率高：滾揉空間大、外形美觀消耸、運行平穩(wěn)手霎、噪音小、生產(chǎn)效率高租既。
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