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上海保圣實業(yè)發(fā)展有限公司
主營產(chǎn)品： 質(zhì)構(gòu)儀魂奥，電子舌终抽，電子鼻势木，高壓微膠囊裝置 |
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主營產(chǎn)品： 質(zhì)構(gòu)儀魂奥，電子舌终抽，電子鼻势木，高壓微膠囊裝置 |
2018-9-18 閱讀(1534)
一. 基本要求
1. 測試膠體的凝膠強度蛛倦，凝凍強度槽卫，彈性，粘附性胰蝠，表觀模量等質(zhì)構(gòu)參數(shù)歼培，符合凝膠協(xié)會AOAC測試標(biāo)準(zhǔn)并為明膠測試國標(biāo)GB6783-13的儀器.
2. 明膠全質(zhì)構(gòu)測試方法
3. 食品的凝膠強度、硬度茸塞、嫩度躲庄、脆性、膠粘性钾虐、回復(fù)性噪窘、彈性、摩擦系數(shù)效扫、屈服應(yīng)力倔监、鋪展性、粘附度计侯、松弛性帝畸、柔軟性、咀嚼性傻当、成熟度邀安、斷裂強度戚长、穿透強度泄朴、拉伸強度、抗壓強度等物性參數(shù)分析
二. 推薦使用儀器型號明膠凝凍強度凍力儀測試方案
TA.Touch物性分析儀（Bosin）
（凝膠AOAC和明膠國標(biāo)GB6783-13及微生物培養(yǎng)基凝膠國標(biāo)的國產(chǎn)品牌儀器）
三. TA.Touch質(zhì)構(gòu)分析儀技術(shù)指標(biāo):
1）zui大檢測力量： 50kg(分辨率:0.01g院蜘，相對精度0.001%)
2）力量檢測分辨率： 優(yōu)于0.01%, 依據(jù)力量感應(yīng)元zui高分辨率為0.01g
3) 力量檢測度： 0.1% Full Scale（相對其他品牌重復(fù)性*）
3) 檢測行程： 350mm
4）檢測速度： 0.01 – 20 mm/s (0.6 - 1200 mm/min) 可調(diào)
5）速度精度： 優(yōu)于1%
6）位移解析度及度：0.01mm
7）數(shù)據(jù)采集率： 500組/s
8）多種檢測探頭可選教物，所有探頭符合工業(yè)分析檢測標(biāo)準(zhǔn), 并有專業(yè)質(zhì)構(gòu)儀探頭夾具工藝車間, 可根據(jù)客戶要求制作任何材料及形式的附件.
9）多種力量轉(zhuǎn)換感應(yīng)元可選：0.5 kg乌骇、1 kg、2 kg糊争、10 kg序摔、25 kg、50 kg稍记、100 kg巩恼、250 kg峡竣、500 kg靠抑、1000 kg、2500 kg等規(guī)格适掰，通過力量轉(zhuǎn)換感應(yīng)元颂碧，可以改變檢測量程范圍，同時改變解析度以適合不同的樣品分析类浪。
10）所有實驗過程通過大觸摸屏完成载城。無需連接電腦肌似，只需點擊觸摸屏上的對話框可以進行儀器各種操作。同時诉瓦，也可用USB接口連接計算機進行控制川队，具有功能強大的分析軟件，可進行各項食品的物性分析睬澡，分析軟件可以對儀器進行控制固额，選擇各種檢測分析模式及繪制分析曲線率等，具有檢測模式自由編程功能煞聪，可將原始數(shù)據(jù)結(jié)果保存成文本格式斗躏，便于其他辦公應(yīng)用軟件調(diào)用等。
四. 儀器配置及報價
編號 名稱 數(shù)量 報價（人民幣）
1.TA.Touch質(zhì)構(gòu)儀主機(內(nèi)含：觸摸屏質(zhì)構(gòu)儀一套讹荣、內(nèi)置控制和分析軟件一套)
力量感應(yīng)元20kg父森；（力量感應(yīng)元：0.5 kg、1 kg合杜、2 kg秽烫、10 kg、25 kg断迁、50 kg枷澜、100 kg、250 kg蜒媳、500 kg跷缀、1000 kg、2500 kg可選）
1
包含總價內(nèi)
3.
連接桿AD/100mm（用于連接感應(yīng)器和探頭的古贡，可根據(jù)實驗需要自行選擇合適尺寸的連接桿）
1
包含總價內(nèi)
4.
TA 0.5 明膠強度標(biāo)準(zhǔn)探頭
1400.00
5.
TA0.25 瓊膠凝膠強度標(biāo)準(zhǔn)探頭
1
1200.00
6.
TA GB6783-13標(biāo)準(zhǔn)測試樣品瓶 12只/套
付款方式：款到發(fā)貨那捍，現(xiàn)貨
1.TA.Touch質(zhì)構(gòu)儀主機
主機選配力感應(yīng)單元： 1500g
主機力感應(yīng)單元分辨率： 0.1g（精度為滿量程的0.01%）
主機力感應(yīng)單元度： 0.1% Full Scale
主機操作模式: 單機操作模式
1. 單次模式：自由設(shè)定接觸點, 速度, 目標(biāo)
2. TPA模式： 自由設(shè)定TPA實驗的接觸點, 速度, 目標(biāo)
3. 拉伸模式：自由設(shè)定拉伸實驗的 接觸點, 速度, 目標(biāo)
4. 靜態(tài)模式： 使用標(biāo)準(zhǔn)砝碼對儀器進行準(zhǔn)確度檢驗
聯(lián)機操作模式
主機數(shù)據(jù)輸出接口： RS232串口， USB標(biāo)準(zhǔn)接口
2. TA.Touch全質(zhì)構(gòu)分析軟件
保圣科技TA.Touch全質(zhì)構(gòu)分析軟件測試結(jié)果定義：
測試結(jié)果
感官定義
數(shù)學(xué)定義
測試條件
硬度 Hardness
硬度點的位移值
壓縮實驗或TPA實驗
硬度形變百分比
硬度形變/樣品高度%
壓縮實驗或TPA實驗签党，需在軟件中選中：儀器自動測量樣品高度
壓縮功
撤去壓力后槐滔，樣品恢復(fù)的高度
從目標(biāo)力值或位移值下降至力為零的位移距離
TPA實驗或者探頭返回速度與測試速度相同的壓縮實驗
可恢復(fù)功
壓縮功+可恢復(fù)功
TPA實驗或者探頭返回速度與測試速度相同的壓縮實驗
壓縮實驗過程中位移點的力值
壓縮實驗或TPA實驗
目標(biāo)負載
實驗到達目標(biāo)力或位移值時的力的大小，若目標(biāo)負載=硬度谒所，則實驗為典型的非破壞性實驗
壓縮實驗或TPA實驗
目標(biāo)形變量
目標(biāo)形變/樣品高度%
壓縮實驗或TPA實驗热康，需在軟件中選中：儀器自動測量樣品高度
表觀模量
直觀表征樣品結(jié)構(gòu)的堅硬程度
壓縮實驗過程中，曲線線性部分的應(yīng)力VS應(yīng)變的斜率
壓縮實驗或TPA實驗劣领；
樣品所有尺寸必須進行詳細標(biāo)定
峰值應(yīng)力
峰值應(yīng)變
壓縮實驗過程中硬度點的形變百分比
壓縮實驗或TPA實驗姐军；
樣品所有尺寸必須進行詳細標(biāo)定
粘附力
牙齒克服與樣品接觸的吸引力所需的力
壓縮實驗過程中zui大的負值力
TPA實驗或者探頭返回速度與測試速度相同的壓縮實驗
粘附性
牙齒克服與樣品接觸的吸引力所做的功
實驗從到達力為零的點至實驗結(jié)束力值（Y軸）VS位移值（X軸）曲線下的面積值
TPA實驗或者探頭返回速度與測試速度相同的壓縮實驗
回復(fù)性
樣品如何從受力后進行形變恢復(fù)的測量
可恢復(fù)功/壓縮功
得到0-1之間的比值
比值越大，回復(fù)性則越佳
TPA實驗或者探頭返回速度與測試速度相同的壓縮實驗
彈性長度
（拉絲長度）
樣品從牙齒表面移開所延展的距離
曲線上從粘附力點至力為零的點間的位移距離
TPA實驗或者探頭返回速度與測試速度相同的壓縮實驗
彈性功
斷裂數(shù)
直觀表征樣品的松脆性
壓縮過程中樣品的斷裂次數(shù)
壓縮實驗或TPA實驗
斷裂性
指示樣品的斷裂強度
實驗過程中出現(xiàn)次明顯斷裂的力值
壓縮實驗或TPA實驗
di一斷裂衰減
樣品di一次明顯斷裂后力值減小的量
壓縮實驗或TPA實驗
di一斷裂功
di一斷裂點的位移值
壓縮實驗或TPA實驗
di一斷裂形變百分比
di一斷裂點的位移值 /樣品高度%
壓縮實驗或TPA實驗尖淘，需在軟件中選中：儀器自動測量樣品高度
粘聚性
表征組成樣品結(jié)構(gòu)的內(nèi)部鍵力
TPA實驗di二循環(huán)壓縮功/di一循環(huán)硬度功
TPA實驗
校正粘聚性
連續(xù)2次咬樣品間樣品恢復(fù)的高度
從di一循環(huán)目標(biāo)形變至di二循環(huán)觸發(fā)點TRIGGER間的位移
TPA實驗
彈性指數(shù)
樣品的形變恢復(fù)屬性奕锌，值為1表示*彈性物料，值為0表示*粘性物料
彈性/目標(biāo)形變
得到一個0-1之間的值
TPA實驗
膠著性
表示咀嚼吞咽一個沒有彈性的樣品所需的能量
硬度*粘聚性
TPA實驗
校正膠著性
同上
硬度*校正粘聚性
TPA實驗
咀嚼性
表示咀嚼吞咽一個彈性的樣品所需的能量
硬度*粘聚性*彈性
TPA實驗
咀嚼指數(shù)
同上
硬度*粘聚性*彈性指數(shù)
TPA實驗
校正咀嚼性
同上
硬度*校正粘聚性*彈性
TPA實驗
平均峰值
2次壓縮樣品的平均硬度值
TPA實驗
zui大張力
拉斷樣品所需的zui大力
拉伸實驗中zui大的力值
拉伸實驗
zui大張力功
拉斷樣品所需要做的功
從實驗開始至zui大張力點間村生，力值（Y軸）VS位移值（X軸）曲線下的面積值
拉伸實驗
zui大張力形變量
樣品被拉斷前延伸的距離
zui大張力點的位移值
拉伸實驗
終力
表示被拉斷的樣品上半部分的質(zhì)量
樣品拉斷后的力值
拉伸實驗
五．其他
TA.Touch物性分析儀+質(zhì)構(gòu)儀（Bosin）
（凝膠AOAC和明膠國標(biāo)GB6783-13及微生物培養(yǎng)基凝膠國標(biāo)的國產(chǎn)品牌儀器）
三. TA.Touch質(zhì)構(gòu)分析儀技術(shù)指標(biāo):
1）zui大檢測力量： 5kg(分辨率:0.01g琼葫，相對精度0.001%)
2）力量檢測分辨率： 優(yōu)于0.01%, 依據(jù)力量感應(yīng)元zui高分辨率為0.01g
3) 力量檢測度： 0.1% Full Scale（相對其他品牌重復(fù)性*）
3) 檢測行程： 350mm
4）檢測速度： 0.01 – 20 mm/s (0.6 - 1200 mm/min) 可調(diào)
5）速度精度： 優(yōu)于1%
6）位移解析度及度：0.01mm
7）數(shù)據(jù)采集率： 500組/s
8）多種檢測探頭可選罩音，所有探頭符合工業(yè)分析檢測標(biāo)準(zhǔn), 并有專業(yè)質(zhì)構(gòu)儀探頭夾具工藝車間, 可根據(jù)客戶要求制作任何材料及形式的附件.
9）多種力量轉(zhuǎn)換感應(yīng)元可選：0.5 kg、1 kg蚯巍、2 kg试旬、10 kg、25 kg浅涛、50 kg注寥、100 kg、250 kg恤锣、500 kg廷蓉、1000 kg、2500 kg等規(guī)格马昙，通過力量轉(zhuǎn)換感應(yīng)元桃犬，可以改變檢測量程范圍，同時改變解析度以適合不同的樣品分析行楞。
10）所有實驗過程通過大觸摸屏完成攒暇。無需連接電腦，只需點擊觸摸屏上的對話框可以進行儀器各種操作子房。同時形用，也可用USB接口連接計算機進行控制，具有功能強大的分析軟件池颈，可進行各項食品的物性分析尾序，分析軟件可以對儀器進行控制钓丰，選擇各種檢測分析模式及繪制分析曲線率等躯砰，具有檢測模式自由編程功能每币，可將原始數(shù)據(jù)結(jié)果保存成文本格式，便于其他辦公應(yīng)用軟件調(diào)用等琢歇。
四. 儀器配置及報價：
1.TA.Touch質(zhì)構(gòu)儀主機
主機選配力感應(yīng)單元： 1500g
主機力感應(yīng)單元分辨率： 0.1g（精度為滿量程的0.01%）
主機力感應(yīng)單元度： 0.1% Full Scale
主機操作模式: 單機操作模式
1. 單次模式：自由設(shè)定接觸點, 速度, 目標(biāo)
2. TPA模式： 自由設(shè)定TPA實驗的接觸點, 速度, 目標(biāo)
3. 拉伸模式：自由設(shè)定拉伸實驗的 接觸點, 速度, 目標(biāo)
4. 靜態(tài)模式： 使用標(biāo)準(zhǔn)砝碼對儀器進行準(zhǔn)確度檢驗
聯(lián)機操作模式
1. 獨立模式：使用隨機附贈的Texture loader 軟件將單機模式無法設(shè)定的復(fù)雜實驗程序通過軟件設(shè)定后由電腦導(dǎo)入儀器進行單機的迅速測試
2. 遠程模式： 連接電腦通過TA軟件控制儀器進行測試及分析
主機數(shù)據(jù)輸出接口： RS232串口峰遇， USB標(biāo)準(zhǔn)接口
2. TA.Touch全質(zhì)構(gòu)分析軟件
保圣科技TA.Touch全質(zhì)構(gòu)分析軟件測試結(jié)果定義：
測試結(jié)果感官定義數(shù)學(xué)定義測試條件
硬度Hardness：牙齒間用來壓迫樣品所需的zui大力，壓縮試驗的zui大力值拭牌，壓縮實驗或TPA實驗
