溫州科信起泡生產(chǎn)線

一、起泡酒品鑒

起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒计员，飲用前需冰鎮(zhèn)至8~12度為佳薯替。而對于口味偏重的美國人，他們又偏向于飯后搭配甜點來飲用假仙。多數(shù)人飲用起泡酒會選擇細高個的香檳杯救辖。齊先生表示，這樣可以細致地觀賞到汽泡的層次氮唯，但是窄小的杯口卻讓人無法盡情領略起泡酒的迷人香味鉴吹，推薦使用瓶口稍寬的郁金香杯。小型氣泡酒制作設備廠家 起泡酒灌裝設備

喝起泡酒不需要搖動您觉。聞酒香時拙寡，可以將酒杯湊到鼻下授滓，輕輕地琳水，細細地，聞酒杯里散發(fā)的酒香般堆，重復幾次在孝，聞的次數(shù)多自然可以體會到各種香味。

二淮摔、科信企業(yè)文化

企業(yè)宗旨：管理是基礎私沮，質(zhì)量是生命，效益為根本和橙，市場為導向仔燕，科技當先行。 

企業(yè)文化：以人為本魔招，科技興企低腕，敢為人先，超越自我 

經(jīng)營理念：誠信敬業(yè)蓄稠，開拓創(chuàng)新颖怕，精益求精，用戶至上 

團隊精神：開拓務實译拿、精誠協(xié)作 

創(chuàng)業(yè)精神：拼搏進取剔撮、創(chuàng)業(yè)發(fā)展 

敬業(yè)精神：事業(yè)就是生命 

企業(yè)精神：質(zhì)量是企業(yè)的生命，管理是永恒的主題

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三、氣泡酒生產(chǎn)工藝：

 1母边，采收

    2砍倾，榨汁：

    為了避免葡萄汁氧化及釋出紅葡萄的顏色，氣泡酒通常都是直接使用完整的葡萄串榨汁蒲姥，壓力必須非常的輕柔唱棍。香檳區(qū)傳統(tǒng)的垂直大面積榨汁機的榨汁效果非常好，但速度比氣囊式要慢守譬。

    3估喷，發(fā)酵：

    與白酒的發(fā)酵一樣，須低溫緩慢進行澈灼。

    4竞川，培養(yǎng)：

    須先近行酒質(zhì)的穩(wěn)定，并去除沉淀雜質(zhì)叁熔，如去酒石酸化鹽委乌、乳酸發(fā)酵、澄清等等才能在瓶中二次發(fā)酵荣回。在二次發(fā)酵前遭贸，釀酒師常會混和不同產(chǎn)區(qū)和年份的葡萄酒以調(diào)配出所要的口味。

    5心软，澄清

    6壕吹，添加二次酒精發(fā)酵溶液：

    氣泡酒的原理即在釀好的酒中加入糖和酵母在封閉的容器中進行第二次酒精發(fā)酵，發(fā)酵過程產(chǎn)生的二氧化碳被關在瓶中成為酒中氣泡删铃。每4克/升約可產(chǎn)生1大氣壓的二氧化碳耳贬，香檳區(qū)添加的份量大概在24克/升左右。

    7-1猎唁，瓶中二次發(fā)酵及培養(yǎng)：

    此種方法稱為香檳區(qū)制造法咒劲，為避免和真正的香檳酒混淆，現(xiàn)已改稱傳統(tǒng)制造法拄渣。添加糖和酵母的葡萄酒裝入瓶中后即開始二次發(fā)酵轴布，發(fā)酵溫度必須很低，氣泡和酒香才會細致浦砚，約維持在10℃左右佳缓捂。發(fā)酵結(jié)束之后，死掉的酵母會沉淀瓶底脂性，然后進行數(shù)個月或數(shù)年的瓶中培養(yǎng)雄睦。

    7-2，酒槽中二次發(fā)酵法

    傳統(tǒng)瓶中二次發(fā)酵的生產(chǎn)成本很高汹振，價格較低廉的氣泡酒只好在封閉的酒槽中進行二次發(fā)酵娇裁，將二氧化碳保留在槽中从秃，去除沉淀后即可裝瓶，比傳統(tǒng)制造法經(jīng)濟許多荞篙。此法又稱為查馬法（Method Charmat）泽衬，品質(zhì)不如瓶中發(fā)酵細致。

    8殿姑，人工搖瓶：

    瓶中發(fā)酵后沉淀于瓶底的死酵母等雜質(zhì)必須從瓶中除去树碱。香檳區(qū)的傳統(tǒng)是由搖瓶工人每日旋轉(zhuǎn)（1/8圈）且抬高倒插于人字形架上的瓶子。約三星期后变秦，所有的沉積物會*堆積到瓶口成榜，此時即可開瓶去除酒渣。

    9蹦玫，機器搖瓶：

    為了加速搖瓶過程及減少費用赎婚，已有多種搖瓶機器可以代替人工，進行搖瓶的工作樱溉。

    10挣输，開瓶去除酒渣：

    為了自瓶口除去沉淀物而不影響氣泡酒，動作必須非常熟練才能勝任福贞。較現(xiàn)代的方法是將瓶口插入-30℃的鹽水中讓瓶口的酒渣結(jié)成冰塊撩嚼，然后再開瓶利用瓶中的壓力把冰塊推出瓶外。

    11挖帘，補充和加糖：

    去酒渣的過程會損失一小部份的氣泡酒完丽，必須再補充，同時還要依不同甜度的氣泡酒加入不同份量的糖肠套，例如brut型的糖份在15克/升以下歇肖，半干型（Demi-sec）則介于33和50克/升之間夜川。

12日俱，裝瓶

四、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀

品質(zhì)源自專業(yè)

作為飲料成套設備供應商和服務商麻百，我們所有的努力都是圍繞一個中心——為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務款拣，幫助用戶創(chuàng)造*效益。

為此拴猖，我們追求*朋傲，通過完善的設計、制造和售后服務伐蔚，確保每一臺設備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設計性能昨跺。品質(zhì)源自科信杰出的專業(yè)素質(zhì)和永無止境的進取之心。

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溫州市科信輕工機械有限公司

總部地址：浙江省溫州市龍灣區(qū)濱海園區(qū)三路540號

科信機械河南營銷中心

地 址：鄭州市南龍湖泰山路興龍灣B15座（科信飲料機械）

科信機械河南分工廠

地 址：西平縣中原（）食品機械產(chǎn)業(yè)園E座