溫州科信菠蘿汁飲料生產(chǎn)線

一、菠蘿汁飲料的特點及功效

 <1> 菠蘿汁飲料的營養(yǎng)價值

　　菠蘿中含有豐富的糖類岸晦、脂肪欧啤、蛋白質、維生素锌瓤，以及鈣风承、磷、鐵铝琐、胡蘿卜素、尼克酸霜售、抗壞血酸等瑟毡。它之所以有助于消化，主要是其中含有的菠蘿蛋白酶在起作用矿退。這種酶在胃中可分解蛋白質伸果，補充人體內消化酶的不足，使消化不良的病人恢復正常消化機能跪篷。此外刊搁，菠蘿蛋白酶對腎炎、高血壓桃姐、支氣管炎也有一定的治療作用钻局。中小型菠蘿汁飲料灌裝設備價格|成套菠蘿汁飲料機械設備廠家

菠蘿則是拯救這一些護膚問題的天使，菠蘿中的菠蘿酵素是天然的分解蛋白質高手口柳，還能溶解血管中的纖維蛋白及血栓苹粟，真正讓身體做到由內而外的調節(jié)。也就是說食用菠蘿不僅可以清潔腸道跃闹、幫助調節(jié)膚色嵌削，還有很強的分解油膩，減肥的作用望艺。

食用菠蘿前一定要做安全性測試苛秕，因為有些人天生對菠蘿過敏，一旦使用就會腹瀉嘔吐;同樣，因為菠蘿的效果十分強大艇劫，有凝血障礙吼驶、準備做手術、有代謝功能障礙港准、肌膚潰瘍等問題的人不要使用菠蘿旨剥。在飯后食用菠蘿，或是飲用菠蘿木瓜汁浅缸，都是真正能調節(jié)膚色的好辦法

　　<2>菠蘿汁飲料的健康功效

　　作為一種熱帶轨帜、亞熱帶水果，菠蘿除了營養(yǎng)豐富以外庵坛，還有很多被人們所忽視的健康功效：吃得過飽的時候梯匈，吃點菠蘿能起到助消化的作用，還可以緩解便秘恼睹。

　　中醫(yī)認為士涤，菠蘿味甘，微酸狞衷，性平剩耸，有補益脾胃、生津止渴久耍、潤腸通便士宏、利尿消腫等功效，可治療中暑煩渴椭皿、腎炎掐悄、高血壓、大便秘結刻渔、支氣管炎帅刀、血腫、水腫等疾病远剩，并對預防血管硬化及冠狀動脈性心臟病有一定的作用扣溺。

　　菠蘿榨汁后加鹽飲用，可緩解中暑的癥狀民宿。便秘的人吃漬了鹽的新鮮菠蘿娇妓，也能起到緩解作用。

食療保健作用：利尿活鹰、促進人體的新陳代謝哈恰、消除疲勞、增進食欲志群、促進消化着绷、預防便秘蛔钙。

二、菠蘿汁飲料生產(chǎn)流程

  一荠医、原料選擇

  選用*成熟吁脱、新鮮、風味好彰莲、汁液豐富灿躏、無病蟲害的鮮果，成熟度不夠的要經(jīng)過后熟泳疗。中小型菠蘿汁飲料灌裝設備價格|成套菠蘿汁飲料機械設備廠家

  二兽肮、原料預處理

  1、清洗驹莽。原料選好后用清水洗刷去毛清洗凈后再放在1％鹽酸溶液或洗滌劑溶液中漂洗郭血，除去殘留農(nóng)藥，再放在清水中漂洗烙巩，瀝干瓶答。

  2、切半去核距堂。用切半挖核機進行山毛。3、浸泡護色吹夏。切半挖核后的原料放入0．1％么鸿。抗壞血酸和檸檬酸的混合溶液中浸泡護色冗懦。

  三、加熱打漿

  果塊在90℃－95℃下仇祭，加熱3－5分鐘披蕉，促使軟化，通過孔徑0．5毫米的打漿機打漿乌奇，除去果皮没讲。

  四、風味調整

  經(jīng)過上步處理后的果漿為了增加風味需進行調整礁苗。調整時加入砂糖爬凑、檸檬酸和L－抗壞血酸等配料。其比例為桃肉漿100公斤试伙，27％糖液80公斤嘁信、檸檬酸0．45

公斤、L－抗壞血酸0．07－0．2公斤疏叨。

  五潘靖、均質脫氣

  均質是為了使菠蘿汁懸浮的果肉顆粒分裂成更小的微粒而均勻地分散于菠蘿汁中穿剖，增加菠蘿汁的穩(wěn)定性，防止分層泛汁。均質的方法是將粗濾的菠蘿汁通過高壓均質機刽巍，使菠蘿汁中的果肉顆粒和膠體物質在高壓下通過直徑為0．002－0．003毫米的小孔而成為更細小的微粒。生產(chǎn)上

一般采用130－160公斤／平方厘米的均質機寿经。

  另外還可采用膠體磨進行均質鹦堕。當菠蘿汁流經(jīng)膠體磨間隙為0．05－0．075毫米的狹縫時，菠蘿汁中的果肉顆粒因受到強大的離心力作用而相互沖擊摩擦剖坟，從而達到均質的目的辆雇。

  果實在榨汁時進入氧、氮和二氧化碳等氣體疙汁，其中蕊肖，氮能引起維生素C和色素

等物質氧化，因此语哺，必須進行脫氣逐豆。

  六、殺菌裝罐

  菠蘿汁加熱至95℃忽仗，維持1分鐘范颠，立即趁熱裝罐。

  七棒假、密封冷卻

  旋緊瓶蓋溯职，將罐倒置一分鐘。密封后迅速分段冷卻至38℃左右帽哑，然后入庫貯存谜酒。質量合格的果茶成品呈粉紅色或黃褐色，允許帶暗紅色妻枕，液汁均勻混濁僻族，長其靜置后有微粒沉淀，具有桃汁風味屡谐，無異味述么，可溶性固形物達10%-14%。

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四蚂霎、竣恃、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀

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