溫州科信酵素酒生產(chǎn)線

點(diǎn)擊進(jìn)入：科信飲料機(jī)械官坊旗艦店

一蝶锋、酵素酒工藝流程

溫州科信酵素酒生產(chǎn)工藝（簡(jiǎn)易版）：清洗→分解→榨汁→一級(jí)發(fā)酵→分離→過(guò)濾→二級(jí)發(fā)酵→過(guò)濾→敖合→熟化→檢驗(yàn)→灌裝封口→重金屬檢測(cè)→噴碼→包裝→入庫(kù)小型酵素酒加工設(shè)備廠家

溫州科信菌種生產(chǎn)工藝（簡(jiǎn)易版）：一級(jí)培育→二級(jí)培育→接種

二陆爽、酵素酒清洗破碎榨汁工段

1．發(fā)酵前的處理：前處理包括水果的選別、破碎牲览、壓榨墓陈、果汁的澄清，果汁的改良等第献。破碎贡必、除梗：破碎要求每粒種子破裂，但不能將種子和果梗破碎庸毫，否則種子內(nèi)的油酯仔拟、糖苷類物質(zhì)及果梗內(nèi)的一些物質(zhì)會(huì)增加酵素酒的苦味。破碎后的果漿立即將果漿與果梗分離飒赃，防止果梗中的青草味和苦澀物質(zhì)溶出利花。破碎機(jī)有雙輥壓破機(jī)、鼓形刮板式破碎機(jī)载佳、離心式破碎機(jī)炒事、錘片式破碎機(jī)等臀栈。小型酵素酒加工設(shè)備廠家

2．渣汁的分離：破碎后不加壓自行流出的果汁叫自流汁，加壓后流出的汁液叫壓榨汁仁吟。自流汁質(zhì)量好岭蚜，宜單獨(dú)發(fā)酵制取優(yōu)質(zhì)酵素酒。壓榨分兩次進(jìn)行夏捣，*次逐漸加壓孝揉，盡可能壓出果肉中的汁，質(zhì)量稍差贵筹，應(yīng)分別發(fā)酵垃批，也可與自流汁合并。將殘?jiān)杷梢碚保鞯诙螇赫ナ嗑梗瑝赫ブs味重，質(zhì)量低鹰柄、設(shè)備一般為連續(xù)螺旋壓榨機(jī)停濒。

3．果汁的澄清：壓榨汁中的一些不溶性物質(zhì)在發(fā)酵中會(huì)產(chǎn)生不良效果菲恢，給酵素酒帶來(lái)雜味擎融，而且，用澄清汁制取的酵素酒膠體穩(wěn)定性高锁孟，對(duì)氧的作用不敏感彬祖，肉色淡，鐵含量低品抽，芳香穩(wěn)定储笑，口味爽口。澄清的方法可參閱果汁的澄清圆恤。

三突倍、菌種接種系統(tǒng)：

①菌株的制備：菌株即擴(kuò)大培養(yǎng)后加入發(fā)酵罐的復(fù)合菌種，生產(chǎn)上需經(jīng)三次擴(kuò)大后才可加入盆昙，分別稱一級(jí)培養(yǎng)（試管或三角瓶培養(yǎng)）羽历、二級(jí)培養(yǎng)、三級(jí)培養(yǎng)淡喜，zui后用菌種罐培養(yǎng)秕磷。方法如下：

一級(jí)培養(yǎng)：于生產(chǎn)*天左右，選成熟無(wú)變質(zhì)的水果炼团，壓榨取汁澎嚣。裝入潔凈、干熱滅菌過(guò)的試管或三角瓶?jī)?nèi)存妇。試管內(nèi)裝量為1/4男软，三角瓶則1/2禁微。裝后在常壓下沸水殺菌1小時(shí)或58kPa下30分鐘。冷卻后接入培養(yǎng)菌種灯烤，搖動(dòng)果汁使之分散埠邻。進(jìn)行培養(yǎng)，發(fā)酵旺盛時(shí)即可供下級(jí)培養(yǎng)峡冻。

二級(jí)培養(yǎng)：在潔凈苞惰、干熱滅菌的三角瓶?jī)?nèi)裝1/2果汁，接入上述培養(yǎng)液最奸，進(jìn)行培養(yǎng)咕诊。

三級(jí)培養(yǎng)：選潔凈、消毒的10L左右大玻璃瓶拜殊，裝入發(fā)酵栓后加果汁至容積的70%左右焚卖。加熱殺菌或用亞硫酸殺菌，后者每升果汁應(yīng)含SO2 150mg匿党，但需放置一天晰绎。瓶口用70%酒精進(jìn)行消毒，接入二級(jí)菌種括丁，用量為2%荞下，在保溫箱內(nèi)培養(yǎng)，繁殖旺盛后史飞，共擴(kuò)大用尖昏。

②發(fā)酵設(shè)備：發(fā)酵設(shè)備要求應(yīng)能控溫，易于洗滌构资、排污抽诉，通風(fēng)換氣良好等。使用前應(yīng)進(jìn)行清洗吐绵，用SO2或甲醛熏蒸消毒處理迹淌。發(fā)酵容器也可制成發(fā)酵貯存兩用，要求不滲漏己单，能密閉唉窃，不與料液起化學(xué)作用。有發(fā)酵桶荷鼠、發(fā)酵罐句携，如恒溫發(fā)酵罐、自動(dòng)連續(xù)循環(huán)發(fā)酵罐等逛指。

果汁發(fā)酵：發(fā)酵分主（前）發(fā)酵和后發(fā)酵宴亦，主發(fā)酵時(shí)，將果汁到入容器內(nèi)骤转，裝入量為容器容積的4/5啥闪，攪拌均勻夷钥。

四、公司近年部分業(yè)績(jī)一覽表

• 中韓合資佳維多飲品有限公司提供維生素功能飲料曙悠、玉米汁飲料兩條生產(chǎn)線整體工程項(xiàng)目婿残；
• 安徽寧國(guó)詹氏山核桃露飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；
• 湖北長(zhǎng)陽(yáng)葛美生物科技有限公司葛根飲料整套生產(chǎn)設(shè)備烘韩；
• 深圳市水務(wù)工程有限公司提供鹽氣水襟腹、大桶小瓶礦泉水設(shè)備；
• 鄭州輕工業(yè)學(xué)院實(shí)驗(yàn)室果蔬汁整套生產(chǎn)線及桶裝純凈水整套備室用；
• 重慶秀滄生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司金銀花飲料整套生產(chǎn)設(shè)備摊哟；
• 北京德蘭和創(chuàng)科技有限公司提供調(diào)味品整套設(shè)備；
• 山東維榕食品有限公司核桃乳飲料整套生產(chǎn)設(shè)備添瓷；
• 濟(jì)源市優(yōu)洋飲品有限公司提供果汁梅屉、蘇打水生產(chǎn)整套設(shè)備；
• 濟(jì)源市濟(jì)水源飲品有限公司大桶水鳞贷、瓶裝水整套生產(chǎn)設(shè)備坯汤；
• 陜西寶爾康乳業(yè)有限公司日產(chǎn)量100T液態(tài)奶交鑰匙工程；
• 鄭州大自然食品乳品有限公司果汁飲料搀愧、醋飲料成套設(shè)備惰聂；
• 鄭州惠濟(jì)區(qū)康源飲料食品廠4000b/h蘇打水成套設(shè)備；
• 許昌鄢陵水之郎飲品有限公司純凈水妈橄、蘇打水整套生產(chǎn)設(shè)備庶近；
• 曹縣魯牛乳業(yè)有限公司提供乳品飲料設(shè)備；
• 河南咖秀食品有限公司植物蛋白飲料三條線整體工程項(xiàng)目眷蚓；
• 河南鼎尊飲品有限公司棗汁飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；
• 河北鑫泉飲品有限公司提供果汁飲料設(shè)備反番；
• 蘇州南溪山飲品有限公司提供茶飲料沙热、碳酸飲料生產(chǎn)線；
• 金綠源中國(guó)生物科技有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線罢缸；
• 廈門烽泰貿(mào)易有限公司提供果汁前處理設(shè)備篙贸；
• 河南漯河笑仙乳品飲料有限公司提供蘇打水成套設(shè)備；
• 臨潁南街村集團(tuán)飲品有限公司提供蘇打水整套設(shè)備譬椰；
• 北京佳瑞翔科技發(fā)展有限公司提供果汁配套設(shè)備踏蚓；
• 三門峽湖濱果汁飲料有限公司果汁配料系統(tǒng)整套設(shè)備；
• 遂平天中百仕樂(lè)飲品有限公司蘋(píng)果醋飲料整套生產(chǎn)設(shè)備姚不；
• 河南俊生實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司蘇打水整套生產(chǎn)設(shè)備惫投；
• 河南鼎尊飲料有限公司棗汁棗酪配料系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備；
• 西峽榮源食品有限責(zé)任公司獼猴桃果汁飲料配料系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備衷玩；
• 河南大華之釀酒業(yè)股份有限公司水處理整套設(shè)備蹬谁；
• 新鄉(xiāng)天源飲料食品廠果汁飲料扔缭、醋飲料成套設(shè)備
• 河南天潤(rùn)真露飲料有限公司蛋白飲料整體生產(chǎn)設(shè)備；
• 鄭州新綠食品有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線癞烈；
• 漯河市永利食品有限公司涼茶飲料生產(chǎn)設(shè)備洗馅；
• 河南康然食品有限公司果汁成套生產(chǎn)設(shè)備；
• 四川豫人飲品責(zé)任有限公司提供果汁前處理設(shè)備堕常；
• 漯河花花牛乳業(yè)有限公司配料系統(tǒng)整套生產(chǎn)設(shè)備赌羽；
• 福建寧德葛紅山食品有限公司純凈水生產(chǎn)整套設(shè)備；
• 河南中萬(wàn)農(nóng)業(yè)提供全套水果酵素飲料生產(chǎn)設(shè)備
• 湖北華蒜豆生物科技有限公司提供全套酵素飲料生產(chǎn)線設(shè)備

五缤弦、疑苔、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀

品質(zhì)源自專業(yè)

作為飲料成套設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)商，我們所有的努力都是圍繞一個(gè)中心——為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù)甸鸟，幫助用戶創(chuàng)造*效益惦费。

為此，我們追求*抢韭，通過(guò)完善的設(shè)計(jì)薪贫、制造和售后服務(wù)，確保每一臺(tái)設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計(jì)性能刻恭。品質(zhì)源自科信杰出的專業(yè)素質(zhì)和永無(wú)止境的進(jìn)取之心瞧省。

懂得多，做得更好鳍贾，科信輕工機(jī)械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴鞍匾，是值得您信賴的行業(yè)轉(zhuǎn)家。

溫州科信輕工有限公司

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