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臥式蒸汽殺菌鍋介紹

     臥式蒸汽殺菌鍋食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫暮霍，由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)尤喂，所以這種方式熱分布不是zui均勻。淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上串篓，殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中辽奥，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*绩寂，而且升溫和冷卻速度迅速茶括，能全面、快速策冕、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌冲杀，特別適合軟包裝食品的殺菌。

     全自動(dòng)控制系統(tǒng)睹酌。整個(gè)滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制权谁，一次性完成，無(wú)需人工操作憋沿。采用圖表平板旺芽，利用屏幕進(jìn)行觸摸控制，所有時(shí)段均由模擬感應(yīng)器和自動(dòng)閥控制辐啄，可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝采章。壓力和溫度呈數(shù)字化顯示，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式和溫模式預(yù)先編制成程序輸入計(jì)算機(jī)中壶辜。

特點(diǎn)

1悯舟、殺菌鍋分為上下兩層，上罐為熱水罐砸民，此罐根據(jù)情況加裝電熱裝置抵怎，此加熱主要是對(duì)溫水的保溫；

2岭参、下罐升溫采用三面加熱方式再加上循環(huán)泵對(duì)水的閉式循環(huán)使鍋內(nèi)熱分布更加均勻反惕，解決殺菌時(shí)的死角問(wèn)題；

3麸奇、菌完畢后高溫水被循環(huán)水泵抽至上罐马怎，在有加熱裝置的前提下可以維持一定的高溫狀態(tài)，降低殺菌用水溫度的提高點(diǎn)票援，從而可以減少用電惰渐；