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速凍機(jī)簡(jiǎn)介：速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的高效率的凍結(jié)設(shè)備菜缭∠剩可以有效、經(jīng)濟(jì)地凍結(jié)放置在速凍機(jī)內(nèi)部的產(chǎn)品斗退。

速凍機(jī)快速凍結(jié)食品的特點(diǎn)：更大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味即耕。也就是說(shuō)，在凍結(jié)過(guò)程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到更大的可逆性菠昼。

電器系統(tǒng)：采用進(jìn)口德國(guó)西門(mén)子控制系統(tǒng)克导，中英文字幕結(jié)合， 人機(jī)界面+PLC自動(dòng)程序操控系統(tǒng)+模塊可編程控制脯砚，操作簡(jiǎn)單易學(xué)肪斗，控制直觀可靠，帶溫度監(jiān)控及報(bào)警功能魁胁，電氣互鎖共螺，確保設(shè)備及工藝運(yùn)行安全。設(shè)有全自動(dòng)報(bào)警裝置情竹。

材    質(zhì)：整體采用食品級(jí)304不銹鋼加工成型藐不，內(nèi)置航空保溫材料，保溫厚度達(dá)160mm秦效，性能特別強(qiáng).

驅(qū)動(dòng)裝置：380V/220V(可任意選擇)雏蛮，功率：0.37KW-電機(jī)外置模式，比傳統(tǒng)內(nèi)置軸流風(fēng)機(jī)耐用10-100倍阱州，解決了內(nèi)置電機(jī)“凍壞”的困局挑秉。

噴淋裝置：采用德國(guó)進(jìn)口液氮循環(huán)霧化噴淋系統(tǒng)。

絕熱材料：門(mén)面采用PTFE-聚四氟乙烯材料苔货，對(duì)內(nèi)循環(huán)的冷量起著的屏蔽效果犀概。

速凍時(shí)間:根據(jù)要速凍的食材而定時(shí)間。
（如:水餃需要10分鐘夜惭，零下40℃姻灶。包子需要15分鐘铛绰，零下50℃，鲅魚(yú)能眠，需要20分鐘嫁潦，零下60℃）
耗冷量:食材的二分之一左右，根據(jù)食材而定使用的液氮量糖窃，
配套部件:液氮罐近殖，液氮管，貨架烦优，貨盤(pán)菱砚，推車。
外形尺寸:1250x1200x1900（mm）
內(nèi)腔尺寸:550x800x1140（mm）
貨架尺寸：450x660x1020（mm）
貨盤(pán)尺寸：400x600x50（mm）
推車尺寸:700x500x700（mm）

液氮用量：每1kg液氮可凍結(jié)2KG的食材萤掷，（根據(jù)食材的不同而不同） 理促。

適應(yīng)范圍：蔬菜類、面食類焊轴、海鮮類控栓、肉類、*食材等附加值高的產(chǎn)品相梭，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力辽乎。

工作原理：速凍機(jī)主要是由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)涂滴、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的友酱；工作人員將裝有待凍食品的凍品盤(pán)通過(guò)速凍入口進(jìn)入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進(jìn)移動(dòng)，在移動(dòng)的過(guò)程中柔纵，經(jīng)過(guò)一個(gè)由風(fēng)機(jī)的作用下形成一個(gè)穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流缔杉，這個(gè)低溫氣流與水平運(yùn)動(dòng)的被凍食品進(jìn)行熱交換，從而實(shí)現(xiàn)快速降溫凍結(jié)過(guò)程搁料。

速凍機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：

1. 速凍時(shí)間短或详，5到10分鐘快速凍結(jié)；

2. 實(shí)現(xiàn)連續(xù)且高質(zhì)量的單體速凍效果郭计；
3. 提高生產(chǎn)能力鸭叙；
4. 低水分損失，低細(xì)胞組織破壞拣宏，更大限度的保存了產(chǎn)品的質(zhì)地、色澤和味道杠人。
5. 以液氮為制冷劑勋乾，安全環(huán)保。
6. 降低生產(chǎn)成本嗡善；
7. 無(wú)論生產(chǎn)少量或大量產(chǎn)品時(shí)帕侦，速凍效率都不受影響岖酸；
8. 節(jié)約廠房占地面積；
9. 減少清洗時(shí)間磷砌。
10. 操作簡(jiǎn)單币遮。 

速凍柜速凍種類：

 1.海鮮：生/熟/帶殼/剝殼/的各類蝦產(chǎn)品，軟體海產(chǎn)品粒删，蠔類產(chǎn)品躏印，扇貝產(chǎn)品，各種魚(yú)片屁诬，壽司產(chǎn)品笋俭；

2.禽類和畜肉：生或熟的切丁、片狀或條狀產(chǎn)品给惠；
3.水果：草莓沦恩、菠蘿、木瓜拌喳、芒果拒惯、龍眼、荔枝——切丁渤早、切塊或整個(gè)水果职车；
4.蔬菜：切丁或切片的蘑菇類，甜玉米粒蛛芥，鮮豆類提鸟，豆莢類，香草類（諸如凍芹菜）仅淑；
5.乳制品/面條：糕點(diǎn)称勋，單獨(dú)包裝的通心粉，豆腐塊涯竟。