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氣調(diào)包裝作為一種食品包裝技術(shù)，已有較長(zhǎng)的歷史膀曾，早在20世紀(jì)30年代歐美已開(kāi)始研究使用CO2氣體保存肉類品產(chǎn)品县爬；50年代研究開(kāi)發(fā)了N2和CO2氣體置換牛肉罐頭和奶酪罐的空氣，有效延長(zhǎng)了保質(zhì)期妓肢；60年代由于各種氣密性塑料包裝材料的開(kāi)發(fā)捌省，很多食品如肉食品、水果碉钠、蔬菜纲缓、蛋糕、茶葉和乳制品等都成功地采用了氣體置換包裝技術(shù)喊废；70年代生鮮肉的充氣包裝在歐美各國(guó)廣泛就用,從此氣調(diào)包裝機(jī)在*蓬勃發(fā)展祝高。經(jīng)過(guò)氣調(diào)包裝的產(chǎn)品，由于較好地保持了食品原有的口感污筷、色澤工闺、形狀及營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)可達(dá)到較長(zhǎng)的保鮮期瓣蛀，已經(jīng)越來(lái)越受到食品加工廠商及消費(fèi)者的青睞