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肉類水分含量標(biāo)準(zhǔn)及水分檢測(cè)方法

2020-3-13  閱讀(1206)

一:肉類水分含量檢測(cè)方法
水分含量直接影響畜禽鮮肉加工一膝、儲(chǔ)藏、貿(mào)易與食用菌司。肉類水份含量過高一死,細(xì)菌肛度、霉菌繁殖加劇,容易引起肉的*變質(zhì)投慈;但不法商販為謀取暴利承耿,注水肉越來(lái)越多,注水肉成為嚴(yán)重威脅人們身體健康的一大公害伪煤。因此檢測(cè)肉類水分含量成為工商管理加袋、食品安全檢測(cè)的一個(gè)重要項(xiàng)目。畜禽肉水分*(單位為%):豬肉小于等于 76.5抱既、牛肉小于等于76.5职烧、羊肉小于等于 77.5、雞肉小于等于 76.5快速干燥樣品牛肉水分測(cè)量?jī)x用于一切需要快速測(cè)定肉類加工防泵、注水肉檢查水份的行業(yè)蚀之,如豬肉、牛肉捷泞、注水豬肉足删、羊肉、肉干锁右、火腿搜痕、臘腸、肉制品等行業(yè)中的實(shí)驗(yàn)室與生產(chǎn)過程中队趁。

二:如何檢測(cè)肉類水分含量
到底該如何檢測(cè)肉類水分含量绍撇?又應(yīng)該選擇怎樣的儀器來(lái)測(cè)量呢?牛肉的水分含量松摘、豬肉的含水量督垮、羊肉等肉類水分含量都需要檢測(cè),注水肉是人為加了水以夸大重量增加牟利的生肉乳栈,是近年來(lái)中國(guó)大陸常見的一種劣質(zhì)產(chǎn)品∮靶ィ現(xiàn)在也用來(lái)泛指有夸大成分的事物。主要見于豬肉和牛肉漏炕∩嗵瘢可以通過屠宰前一定時(shí)間給動(dòng)物灌水,或者屠宰后向肉內(nèi)注水制成扭享。注水可達(dá)凈重量的15-20%坠行。注水肉顏色一般比正常肉淺,表面不粘续膳,放置后有相當(dāng)?shù)臏\紅色血水流出改艇。造成的問題包括:傷害動(dòng)物、違反食品安全法規(guī)、損害消費(fèi)者權(quán)益谒兄、降低肉類的口感質(zhì)量摔桦、所注水的衛(wèi)生問題等。

三:冠亞肉類水分檢測(cè)儀優(yōu)勢(shì)
1承疲、基于干燥失重法原理邻耕,自主研發(fā)水分測(cè)量系統(tǒng),保持與干燥法水分值的良好一致性燕鸽。
2兄世、儀器結(jié)構(gòu)精密,堅(jiān)固耐用啊研,體積小巧御滩、外觀精美。
3党远、進(jìn)口稱重傳感器削解,解決溫度漂移、時(shí)間漂移等稱重問題蒸败,提高測(cè)量準(zhǔn)確性圾恐。
4、溫控系統(tǒng)采用進(jìn)口高敏溫控組件平俩,保證測(cè)試過程中溫度的性及可控性缅叔。
5脉裕、采用鹵素加熱法泡缠,令樣品受熱更均勻,干燥更邪船。
6鼎示、特定的加熱波長(zhǎng),穿透能力更強(qiáng)羔峭,使產(chǎn)品受熱更快虫店,測(cè)量更快速。
7缅钠、一鍵操作愁霞,無(wú)需培訓(xùn),實(shí)驗(yàn)室或生產(chǎn)員均可獨(dú)立操作熬甫。
8胰挑、全自動(dòng)測(cè)量,儀器自行判定椿肩,避免人為誤差瞻颂。
9、使用過程*,不銹鋼試樣盤贡这,可重復(fù)使用茬末,節(jié)能環(huán)保。
10盖矫、完善的售后服務(wù)體系丽惭,及時(shí)快速地解決客戶的反饋問題。



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