豬尾巴真空包裝殺菌鍋 殺菌鍋生產(chǎn)廠家 食品盤

一笋妥、殺菌鍋概述:
1 懊昨、結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋春宣、開啟裝置酵颁、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置月帝、軌道躏惋、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成嚷辅。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈簿姨，密封可靠，使用壽命長簸搞。
2 扁位、特性：以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大趁俊，熱效率高域仇、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短剩跛、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)础恰。 本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥优狡，外型美觀呻舆、安裝容易、操作方便、安全可靠弓慨。
3钥陪、用途：殺菌鍋主要用于食品行業(yè).醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域!

二、殺菌鍋分類及選擇原則：
從控制方式分有四種:
1淤写、手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水份良、升溫翠节、保溫店溢、降溫等工序。
2、電氣半自動控制型：壓力由電接點(diǎn)壓力表控制黔帕，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作怀泊。
3借尿、電腦半自動控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進(jìn)行處理，可以儲存殺菌工藝矛物，控制精度高茫死，溫控可達(dá)±0.3℃。
4履羞、電腦全自動控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制峦萎，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可忆首，殺菌完畢后自動報(bào)警爱榔，溫控精度可達(dá)±0.1℃。

豬尾巴真空包裝殺菌鍋 殺菌鍋生產(chǎn)廠家 食品盤從殺菌方式分有三種：
1糙及、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡详幽，這種方式熱分布比較均勻。
2浸锨、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水唇聘，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點(diǎn)榆博，所以這種方式熱分布不是均勻仲及。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上侧焚，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中锭偿，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，
所以不但溫度均勻*摆地，而且升溫和冷卻速度迅速挂剪，能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌她打，特別適合軟包裝食品的殺菌狰碟。

從罐體結(jié)構(gòu)分有幾種：
1、單罐殺菌鍋
2栽埠、雙層殺菌鍋
3钉呐、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋
4、立式殺菌鍋
5镶骗、電汽兩用殺菌鍋
6桶现、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋

從鍋體材質(zhì)分有三種：
1、全不銹鋼
2鼎姊、半鋼
3骡和、碳鋼

選擇原則
1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇相寇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格慰于，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆蚧缴溃詰?yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋婆赠。
電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同战授，但是價(jià)格卻是電腦全自動的1/3页藻。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高植兰，控溫和控壓等都由人工完成份帐，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高楣导。
2捎霍、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格，則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋漏匿。
3缨吸、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂菩贫矗员M量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋源照。
4、若從節(jié)約能源考慮流肢，可選擇雙層殺菌鍋锁销，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐，下罐是處理罐期位，上罐的熱水重復(fù)使用赦牧，可節(jié)約大量蒸汽巧糖，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。
5胳瑟、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐蜻蒋，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生厢岂，上罐滅菌光督。
6、若產(chǎn)品粘稠度很高塔粒，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)可帽，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。