電汽兩用殺菌鍋 金槍魚罐頭殺菌鍋 殺菌鍋廠家殺菌鍋操作：
一般罐頭食品廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋终佛，本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行雾家，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）铃彰。
在殺菌時(shí)，由于加熱使罐頭溫度升高芯咧，罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力牙捉。因此，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋妆吱，對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出橘凿，必須施加反壓力，特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此啃端。
使用反壓力殺菌寡络，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋含口，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體述搀，況蒸汽本身又具有一定的壓力。
因此模皱，在殺菌時(shí)升溫過程中箱歪，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí)验柴，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)揽膏，使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個(gè)大氣壓。特經(jīng)過殺菌后姊宗，降溫冷卻時(shí)歹朵，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管撼泛。
由于鍋內(nèi)溫度下降挠说，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償愿题。
在殺菌過程中损俭，應(yīng)注意起初排氣，進(jìn)而泄汽潘酗，使蒸汽流通杆兵。亦可每隔15－20分鐘放氣一次雁仲，促進(jìn)熱交換∷鲈啵總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定攒砖，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低日裙，殺菌壓力的大小吹艇，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。

電汽兩用殺菌鍋 金槍魚罐頭殺菌鍋 殺菌鍋廠家

殺菌鍋由鍋體昂拂、鍋蓋受神、開啟裝置、鎖緊楔塊逻富、安全聯(lián)鎖裝置碧爬、軌道、滅菌筐睹肝、蒸汽噴管及若干管口等組成。
鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈隐辟，密封可靠画柜，使用壽命長(zhǎng)。具有受熱面積大栈碰，熱效率高围杉、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短牛斥、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)乖粘。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域卡载！

金槍魚罐頭殺菌鍋 殺菌鍋廠家殺菌鍋概述
用zui簡(jiǎn)單的術(shù)語(yǔ)砌熬，殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器矫夷，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品葛闷。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)双藕。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：
系統(tǒng)是加壓的淑趾，傳遞溫度大大高于沸水。
系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具忧陪。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽扣泊、熱水（容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物嘶摊。
有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過程中使用過壓延蟹，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力评矩。這樣做是必要的，因?yàn)橛行┌b容器對(duì)內(nèi)部壓力的忍受力有限等孵。
過壓殺菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器稚照、軟包袋袋、金屬盤俯萌、紙板容器和玻璃罐果录。在250℉時(shí)的壓力大約是15psig（磅/平方英寸），任何施加于殺菌鍋的超過該15psig的壓力都稱之為過壓轩苔。
提供過壓咖雀，例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作。
--殺菌鍋的作業(yè)必須適當(dāng)旅榨，以確保容器經(jīng)殺菌后達(dá)到商業(yè)無(wú)菌亮购。