不銹鋼發(fā)酵罐具有加熱图汪、冷卻、滅菌驳芙、恒溫等功能讳汇，能為微生物生長(zhǎng)提供一個(gè)適宜的發(fā)酵環(huán)境，即適宜的溫度和壓力掰闯、營(yíng)養(yǎng)枪第。發(fā)酵罐內(nèi)的培養(yǎng)基則為微生物生長(zhǎng)提供了所需的碳、氮的钞、氧兜蠕、生長(zhǎng)因子、水等抛寝。發(fā)酵罐罐體主要用來(lái)培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體和發(fā)酵各種發(fā)酵制品的熊杨。發(fā)酵罐具有自動(dòng)控溫、自動(dòng)調(diào)節(jié)pH盗舰、自動(dòng)記錄數(shù)據(jù)晶府、自動(dòng)補(bǔ)料等功能，大大簡(jiǎn)化了操作钻趋，減少了染菌的機(jī)會(huì)川陆，是現(xiàn)代發(fā)酵設(shè)備的主要生物反應(yīng)器。
發(fā)酵罐的用途
用于好氣發(fā)酵(如生產(chǎn)抗生素蛮位、氨基酸较沪、有機(jī)酸、維生素等)的發(fā)酵罐因需向罐中連續(xù)通入大量無(wú)菌空氣失仁，并為考慮通入空氣的利用率尸曼，故在發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)上較為復(fù)雜们何，常用的有機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐犁谓。用于厭氣發(fā)酵(如生產(chǎn)酒精箭烦、溶劑)的發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)可以較簡(jiǎn)單。乳制品幔憋、酒類發(fā)酵過(guò)程是一個(gè)無(wú)菌、無(wú)污染的過(guò)程克鼠，發(fā)酵罐采用了無(wú)菌系統(tǒng)全乙，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正滚尼，罐體上特別設(shè)計(jì)安裝了無(wú)菌呼吸氣孔或無(wú)菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)侄伟。罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來(lái)進(jìn)行循環(huán)加熱或冷卻鉴吕。
發(fā)酵罐的容量由300-15000L多種不同規(guī)格撇委。發(fā)酵罐按使用范圍可分為實(shí)驗(yàn)室小型發(fā)酵罐、中試生產(chǎn)發(fā)酵罐捌唾、大型發(fā)酵罐等汪仰。發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料吆视、生物工程典挑、制藥、精細(xì)化工等行業(yè)啦吧，罐體設(shè)有夾層您觉、保溫層、可加熱授滓、冷卻琳水、保溫。罐體與上下填充頭(或錐形)均采用旋壓R角加工般堆，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理在孝，無(wú)衛(wèi)生死角，而全封閉設(shè)計(jì)確保物料始終處一無(wú)污染的狀態(tài)下混合淮摔、發(fā)酵浑玛，設(shè)備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭噩咪，人孔等裝置顾彰。發(fā)酵罐的分類：按照發(fā)酵罐的設(shè)備，分為機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐和非機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐;按照微生物的生長(zhǎng)代謝需要胃碾，分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌蜻罕。發(fā)酵罐是一種對(duì)物料進(jìn)行機(jī)械攪拌與發(fā)酵的設(shè)備蛹鼎。
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