調(diào)味品做為食物界中的魔術(shù)手呐品，可以讓葡萄的食材變得美味起來哩牍。研制和食用調(diào)味品有悠久的歷史和豐富的知識错忱，種類繁多界阁。由*代單味調(diào)味品到第二代高濃度及調(diào)味品侯繁。后來出現(xiàn)了第三代復合調(diào)味品榛瓮，到今天的第四代，調(diào)味品已經(jīng)成為市場新寵巫击。
隨著人們對高生活品質(zhì)的追求，我國消費者對調(diào)味品的需求也會更加多樣化精续。國內(nèi)調(diào)味品企業(yè)應(yīng)該針對消費者不同的烹飪需求坝锰，開發(fā)各種調(diào)味品，如專門的蒸魚豉油重付、壽司醬油等顷级，以此提高產(chǎn)品附加值。
土老憨研發(fā)柑橘調(diào)味品
很多人都知道柑橘能除腥涵店、提鮮裁国，是烹飪界中的調(diào)味品。近幾年卫跺，宜昌土老憨挖掘柑橘潛力表季，除了鮮果銷售外，以蜜桔精深加工為主線開發(fā)系列產(chǎn)品钥忌，用柑橘果汁釀酒釀醋虏淤，用果肉生產(chǎn)果凍、罐頭等虏爸，用果皮生產(chǎn)陳皮舶惕、系列調(diào)味品等。用柑橘做出來的橘醋角雅、醬油等“魚調(diào)料”饶几，對于烹調(diào)鮮肉、魚具有除腥材光、提鮮暮态、增香等功能。
去年10月潮瓶，土老憨集團總投資10億元陶冷，占地500畝的生物科技園建成投產(chǎn)。用柑橘生產(chǎn)魚調(diào)料毯辅，開發(fā)以"清江野漁"休閑食品為主打的水產(chǎn)產(chǎn)品埂伦，將一只桔子的效用發(fā)揮到*，并將柑橘與水產(chǎn)的深加工起來思恐。
"兩水"產(chǎn)業(yè)的科研沾谜、種養(yǎng)、生產(chǎn)及銷售相融合胀莹，深化了種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)資源的循環(huán)利用基跑，也使土老憨建起了規(guī)模宏大的“魚調(diào)料”產(chǎn)業(yè)城婚温。目前，土老憨集團柑橘蒸魚汁媳否、柑橘調(diào)味醋栅螟、柑橘料酒、陳皮下飯醬等柑橘深加工產(chǎn)品技術(shù)成熟并已推向市場篱竭，形成了以柑橘深加工為主導的柑橘全產(chǎn)業(yè)鏈力图。
海天醬油產(chǎn)品升級引入天然健康元素
隨著食品安全問題的頻發(fā)，綠色厘乱、健康雅跺、天然、有機等概念在食品領(lǐng)域的開始盛行潭女，人們對食品安全的關(guān)注度越來越高枕篡。對入口之物，無論是產(chǎn)品的配料還是可攝入量的多少都受到了消費者的審視捍秃，調(diào)味品也不例外生香。在國內(nèi)調(diào)味品行業(yè)醬油作為傳統(tǒng)的調(diào)味品，備受消費者關(guān)注敌痴，其中由海天味業(yè)釀造的海天醬油磁饮，突出了“消費者審視眼光”的重圍，贏得了消費者信任溪臊，在醬油市場上占領(lǐng)了先機减少。
與此同時“低鹽”概念也成為各個國家的食品消費和餐飲業(yè)消費的追求。這也就要求調(diào)味品要與時俱進镊鹊，向著低鹽方向發(fā)展填抬，滿足不同消費者的需求。鹽在調(diào)節(jié)人體細胞和血液滲透隧期、保持正常代謝的同時飒责，過量攝入也會誘發(fā)高血壓、冠心病仆潮、腦卒中等疾病宏蛉。因此在人們口味變淡和健康飲食的推動下，調(diào)味品向著綠色性置、健康拾并、天然的方向升級成為必然趨勢。在消費者需求多樣化鹏浅，調(diào)味市場細分的趨勢之下嗅义，海天醬油在生產(chǎn)過程中不斷完善升級，加入了“時尚”、“健康”“自然”“綠色”的個性化元素之碗，旨在釀造出出更為清淡蝙眶、鮮美的調(diào)味品，以滿足淡口味消費者褪那。海天味業(yè)引入綠色健康概念創(chuàng)新推出的天然綠色調(diào)味品牵深，符合新時代要求，滿足了消費者口味及健康的多元化需求喷围，同時也進一步為其發(fā)展提供了有力的助推器其便。
魯花醬油聽音樂發(fā)酵
“自然鮮”醬油一直是魯花在調(diào)味品領(lǐng)域主推的產(chǎn)品。與其他醬油企業(yè)的發(fā)酵技術(shù)不同荸冒，魯花“自然鮮”醬油的發(fā)酵需要在音樂的環(huán)境下。在魯花集團園區(qū)里访跪，裝著醬油菌種的十幾個密封大罐正在舒緩的音樂中發(fā)酵著扬饰。對此，魯花集團*長徐萍華解釋說化威，音樂能夠讓這些小小的微生物激發(fā)全部的活力班跟，更好的生香，凝香肪误。
“我們的發(fā)酵過程經(jīng)過了科學研發(fā)反復論證板径，采用純凈發(fā)酵技術(shù)，投巨資建立全自動低溫控制系統(tǒng)郎闹，構(gòu)建一種恒溫密閉純凈發(fā)酵環(huán)境疾捍。”徐萍華說道，發(fā)酵過程要經(jīng)歷6個月之久栏妖，而整個過程中都會伴隨著音樂乱豆，這樣釀出的醬油經(jīng)過集團的檢測與普通醬油相比品質(zhì)確實更加穩(wěn)定、醬香十足吊趾，*不再需要添加其他任何防腐劑宛裕，有明顯的優(yōu)勢。
據(jù)了解论泛，魯花自然鮮濃郁的醬香揩尸，不僅香滿神州，醬香味道更漂洋過海屁奏，吸引了世界各地的客商岩榆。日本、美國了袁、加拿大朗恳、新加坡、澳大利亞等各國的客商紛紛來洽談合作载绿，使魯花自然鮮也成為外國消費者餐桌上的美味渠余，開啟“醬香新時代”斟策。
調(diào)味品機械提高市場競爭力
調(diào)味品不斷創(chuàng)新，必然離不開精良的加工和包裝設(shè)備的功勞采散，隨著人們消費意識的不斷改變胡傅，國內(nèi)的調(diào)味品包裝機通過不斷改變自己來適應(yīng)社會的發(fā)展，力求包裝猩琳，成了市場上調(diào)味產(chǎn)品包裝的主力軍母烘。
值得提出的是，目前在調(diào)味品機械行業(yè)中侈兄，整體實力較強的仍為德國惨侵、意大利和日本的生產(chǎn)線。一些國內(nèi)的機械廠家根據(jù)行業(yè)的現(xiàn)狀和企業(yè)的需求版痪，也在致力于開發(fā)適銷對路的產(chǎn)品蓉肤。一些自動化機械企業(yè)根據(jù)調(diào)味品新產(chǎn)品的出現(xiàn)，開發(fā)新型的機械設(shè)備等企業(yè)研發(fā)出了全自動包裝機什箭、灌裝機棋捷，開箱機，輸送機等等最仑。隨著新技術(shù)的引進以及國內(nèi)自主研發(fā)投入的加大藐俺，我國調(diào)味品機械行業(yè)在市場上的整體競爭力有所提高。
