豆干殺菌鍋揽膏，食品殺菌鍋，川辣味鹵豆干姊宗，是川湘地區(qū)的特產(chǎn)歹朵，就地取材，麻辣鮮香，也是川湘地區(qū)的家鄉(xiāng)味道挠说，伴隨了代代人成長(zhǎng)≡杼罚現(xiàn)在，這一特色美食經(jīng)過(guò)現(xiàn)代化加工损俭，也逐漸走向全國(guó)蛙奖，各地也針對(duì)推出了各自家鄉(xiāng)風(fēng)味的豆干類(lèi)休閑食品，遍布各大超市杆兵。這里所講的現(xiàn)代化加工就是豆干殺菌鍋雁仲，采用高溫殺菌工藝，達(dá)到商業(yè)無(wú)菌琐脏，延長(zhǎng)產(chǎn)品的流通時(shí)間

豆干殺菌鍋選擇

1攒砖、的選擇主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很?chē)?yán)格日裙，尤其是出口產(chǎn)品吹艇，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆颍詰?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋昂拂。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制掐暮、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3列序。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高失叁，控溫和控壓等都由人工完成睹肝，食品外觀(guān)很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高隐辟。

2画柜、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀(guān)比較要求比較嚴(yán)格，則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)殺菌鍋栈碰。

3围杉、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂婆３猓员M量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋乖粘。

4、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐样屠，下罐是處理罐缕粗，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽荣吻，適合每天產(chǎn)量超過(guò)10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。

5止状、若產(chǎn)量較小或者沒(méi)有鍋爐淑趾，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋阳仔，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌扣泊。

6近范、若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過(guò)程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)旷赖，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋

特點(diǎn)

1顺又、殺菌效果好，殺菌鍋內(nèi)采用熱水對(duì)流循環(huán)設(shè)計(jì)等孵，溫度分布均勻稚照，確保產(chǎn)品殺菌品質(zhì)*性；
2俯萌、鍋體采用不銹鋼制造果录，符合食品衛(wèi)生要求，抗腐蝕性好轩苔，衛(wèi)生美觀(guān)咖雀，設(shè)備使用壽命長(zhǎng)；
3旅榨、升溫時(shí)間短亮购，由于事先對(duì)熱水罐中水充分加熱，當(dāng)開(kāi)始對(duì)殺菌鍋中產(chǎn)品殺菌時(shí)秃值，只需將熱水罐中熱水注入殺菌鍋岔爹，同時(shí)加入蒸汽，使升溫時(shí)間縮短哑逾；
4旧伺、全自動(dòng)殺菌鍋采用觸摸屏操作，PLC自動(dòng)控制整個(gè)殺菌過(guò)程吹复，從給水君祸、升溫、殺菌轧愧、冷卻到殺菌結(jié)束全部自動(dòng)化含滴，無(wú)需人工操作；
5顷窒、溫度蛙吏、壓力等參數(shù)采用進(jìn)口儀表控制調(diào)節(jié)，控制精確鞋吉，可防止包裝容器的變形鸦做、破損等事故發(fā)生；
6、記錄儀詳細(xì)記錄過(guò)程參數(shù)泼诱，以備質(zhì)量檢查時(shí)參閱                       的優(yōu)勢(shì)我們的使命是成為創(chuàng)新的企業(yè)坛掠，并在所服務(wù)的市場(chǎng)中成為備受推崇的供應(yīng)商。自始至終保持產(chǎn)品的高品質(zhì)治筒，并且不斷推陳出新屉栓，為新老客戶(hù)創(chuàng)造更高的價(jià)值。 

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