殺菌鍋廠家，用zui簡(jiǎn)單的術(shù)語(yǔ)扩芋，殺菌鍋是一只密閉的脓脸、加壓的加熱器，用于加熱密封在包裝袋內(nèi)的食品熔布。馬口鐵包裝，玻璃瓶飲料下伙，休閑食品默徘，對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)吗浩。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：

殺菌鍋廠家選擇殺菌鍋原則

1建芙、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格懂扼，尤其是出口產(chǎn)品禁荸，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆颍詰?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋阀湿。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制赶熟、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3陷嘴。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋映砖。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成灾挨，食品外觀很難掌握邑退，漲罐（袋）和破碎率高。

2劳澄、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格地技，則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)殺菌鍋蜈七。

3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵墅纲，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂蒲颍员M量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。

4穿互、若從節(jié)約能源考慮椭药，可選擇雙層殺菌鍋，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐峡徽，下罐是處理罐蓬甩，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽绣首，適合每天產(chǎn)量超過(guò)10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)珠慧。

5、若產(chǎn)量較小或者沒(méi)有鍋爐施旱，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋唬辛，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌乌迎。

6泉扛、若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過(guò)程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)区转，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋                              概述

用zui簡(jiǎn)單的術(shù)語(yǔ)苔巨，殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器废离，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品侄泽。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)蜻韭。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：

系統(tǒng)是加壓的悼尾，傳遞溫度大大高于沸水。

系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具肖方。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽闺魏、熱水（容器全部浸沒(méi)在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物俯画。

有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過(guò)程中使用過(guò)壓舷胜，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力。這樣做是必要的活翩，因?yàn)橛行┌b容器對(duì)內(nèi)部壓力的忍受力有限烹骨。過(guò)壓殺菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋矩袖、金屬盤(pán)陵阁、紙板容器和玻璃罐第六。在250℉時(shí)的壓力大約是15psig（磅/平方英寸），任何施加于殺菌鍋的超過(guò)該15psig的壓力都稱之為過(guò)壓锹鹉。提供過(guò)壓乙遵，例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作。

--殺菌鍋的作業(yè)必須適當(dāng)塑满，以確保容器經(jīng)殺菌后達(dá)到商業(yè)無(wú)菌轮庵。