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產(chǎn)品簡介
詳細(xì)介紹
全自動低溫秋葵油炸機工藝特點：
●真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進(jìn)行油炸赔癌、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞澜沟。
●真空油炸脫油有獨*果灾票。目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋果、獼猴桃倔喂、香蕉铝条、木菠蘿、柿子席噩、草莓班缰、葡萄、桃悼枢、梨等埠忘；②蔬菜類：西紅柿、紅薯馒索、土豆莹妒、四季豆、香
菇绰上、蘑菇追祈、大蒜、胡蘿卜框抽、青椒俐番、南瓜、洋蔥等绵扇；③干果類：大棗撇熬、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉類等仓煌。
●低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)烧已，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率熔徊，降低成本烘牌。一般油炸食品的含油率高達(dá)40％～50％，而真空油炸食品的
●含油率在10%-20％穷抹，節(jié)油30％-40%摸悲，節(jié)油*梳附。食品脆而不膩，可貯性能良好述雾。
●在真空狀態(tài)下街州，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹玻孟，間隙擴大唆缴，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口黍翎，且具良好的復(fù)水性能面徽。
冷凍預(yù)處理加工香菇脆片冷凍預(yù)處理是比較關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，經(jīng)過冷凍處理在油炸中匣掸，內(nèi)部水分以爆噴的形式逸出趟紊，同時由于冰晶的形成改變組織結(jié)構(gòu)，有利于水汽擴散碰酝。本品將攤?cè)氡P中蘑菇裝入冷庫中霎匈，庫溫-24 ℃，速凍 10~12 h送爸。實踐證明冷凍處理的脆片比較膨大酥松铛嘱、脆片表面無起
全自動低溫秋葵油炸機
- 設(shè)備環(huán)節(jié)組成合理：安裝方便，操作簡單窗蠕。同樣的產(chǎn)量波烘，可節(jié)省50%的人力。
- 節(jié)能高效：該設(shè)備降低了空耗時間骏疆，每次炸制可在30分鐘內(nèi)完成亥矿，用時僅是同類設(shè)備的60%左右。降低了能耗潜佑，節(jié)約了成本庭匆，增加了效益。
- 設(shè)備重心低舌肝，自身重量大。甩干運行穩(wěn)定针蜀，噪音低页更。設(shè)備運行全過程中，噪音小于60分貝捷仓。
- 加熱構(gòu)造簡單锹嫌，熱交換程序科學(xué)合理。換熱面積大图云，有效換熱面積可達(dá)30㎡惯悠。能夠充分的保障熱源的需求與穩(wěn)定邻邮。
- 設(shè)備容量大：物料框直徑達(dá)1100mm，容積達(dá)0.45m³克婶。以土豆丁為例筒严，一次可炸制240kg以上。
- 設(shè)備始終在低溫真空下運行情萤，原料在密封的真空狀態(tài)中被加熱鸭蛙，保持了物料的原有品味與質(zhì)量。物料可在10秒鐘內(nèi)完成甩干筋岛，使炸制食品不被食用油侵入娶视，保障了炸制物品的品質(zhì)。
- 該設(shè)備不使用真空泵睁宰，采用新的設(shè)計程序來完成真空需求肪获。減少了耗能環(huán)節(jié)，而且大大地降低了維修成本柒傻。
- 該設(shè)備使用壽命長孝赫，使用期限在同類設(shè)備兩倍以上。由于加熱部不是直接與食用油接觸嘶逝，大限度地保持了食用油的純凈易颊，進(jìn)一步提高了食用油的使用周期。
低溫秋葵油炸機
低溫秋葵油炸機
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