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冷鮮面條真空和面機(jī)

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參  考  價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)XYJ-50

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

聯(lián)系方式：王經(jīng)理查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2017-11-02 09:20:27瀏覽次數(shù)：588次

聯(lián)系我時(shí)徽榄，請(qǐng)告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：200條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：王經(jīng)理 （銷售部總經(jīng)理）

產(chǎn)品簡(jiǎn)介
電壓 380V 功率 7.5kw
加工能力 50kg/次 揉輥轉(zhuǎn)數(shù) 40r/min
生產(chǎn)效率 500kg/h 適用范圍 中餐店設(shè)備
外形尺寸 1300*900*1100mm 重量 700kg

冷鮮面條真空和面機(jī) 板式真空和面機(jī) 真空和面機(jī)配置
真空和面就是在真空負(fù)壓狀態(tài)下和面，小麥粉微粒（蛋白質(zhì)分子和淀粉分子）在負(fù)壓狀態(tài)下攪拌涵群，能快速均勻地吸透水分狭鳖，促進(jìn)面團(tuán)的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)充分轉(zhuǎn)化。充分吸水是小麥蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)形成、淀粉糊化（α）的重要條件拳沙。真空和 面可使面團(tuán)含水量在32％～45％左右（視面制品品種對(duì)面團(tuán)軟硬要求不同及小麥粉面筋含量的高低而定）爽附，真空度為-0 .5～0.7mpa。

詳細(xì)介紹

冷鮮面條真空和面機(jī) 板式真空和面機(jī) 真空和面機(jī)配置仿手工和速凍水餃真空和面機(jī)|全自動(dòng)真空和面機(jī)價(jià)格怔惯，對(duì)米面在真空狀態(tài)下快速和面蝗淡，快速攪拌，減少產(chǎn)品汽泡的產(chǎn)生庞取。 
冷鮮面條真空和面機(jī) 板式真空和面機(jī) 真空和面機(jī)配置真空和面機(jī)避顶，為了廣大客戶對(duì)食品業(yè)速凍水餃的產(chǎn)品質(zhì)量的提高，春秋真空和面機(jī)應(yīng)用真空技術(shù)和面译命，面團(tuán)含水量較大芥吟，一般在百分之四十左右，較普通和面技術(shù)增水百分之十到百分之二十专甩，可顯著改善面團(tuán)質(zhì)量，促進(jìn)蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的形成钉稍。真空狀態(tài)下攪拌和制面團(tuán)時(shí)涤躲，形成光滑的面團(tuán)，面團(tuán)不僅表面光滑而且內(nèi)部均勻細(xì)膩贡未，并且和制的面團(tuán)面筋值提高种樱，彈性好，制出來的面皮透明度高俊卤、不黏結(jié)嫩挤、口感光滑，外觀質(zhì)量等都比一般和面機(jī)和出的面團(tuán)優(yōu)良消恍。與普通和面機(jī)相比岂昭，真空和面機(jī)是在真空負(fù)壓狀態(tài)下把面粉和水融合在一起，小麥粉在真空負(fù)壓下攪拌狠怨，避免了面粉發(fā)熱约啊，沒有游離的水分子存在，面粉中的蛋白質(zhì)在zui短時(shí)間內(nèi)zui充分地吸收水分秫玉，使小麥蛋白和水分子結(jié)合的速度大大增加瘫笋，增加面粉的吸水性，大大提高了面皮的透明性和筋性耀到，“相比普通和面機(jī)锨堵，含水量要增加五個(gè)點(diǎn)。”真空和面機(jī)在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理莲吐，讓面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成粟墩，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，面的筋性、咬勁莲疤、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于普通和面機(jī)的和面效果恃定，面團(tuán)呈微黃色，煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀砍机，加工出來的面品寞殿，口感光滑、透明度高铭莱、彈性好骡尽。

板式真空和面機(jī) 真空和面機(jī)配置： 同

關(guān)鍵詞：和面機(jī)

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