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上海炬鋼機械制造有限公司
主營產(chǎn)品： 盒式氣調(diào)包裝機、真空快速預冷機 |
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更新時間：2016-11-12 12:17:55瀏覽次數(shù)：659
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氣調(diào)包裝機 真空快速冷卻機 夏長青
楊梅真空快速冷卻機/真空冷卻機/冷卻機
楊梅真空快速冷卻機/真空冷卻機/冷卻機
應用實例：
作為農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷鏈中主要環(huán)節(jié)的真空冷卻技術捣染，近些年來在已得到廣泛應用免姻，取得了明顯的效果。它可在水果豌泊、蔬菜和花卉采收后*時間內(nèi)消除其田間熱们灵、降低呼吸強度等生理活動和生化變化，使其在采后20~30分鐘內(nèi)迅速均勻冷卻怔于，從而減少和抑制微生物繁殖禀蜒、殺滅害蟲，大大降低腐爛率姚详，保持產(chǎn)品原有色槐猪、香、味和營養(yǎng)成份腮稚，延長保鮮期及貨架壽命许食。
我國也是世界*產(chǎn)肉大國，產(chǎn)量占世界27%左右，熟肉制品的安全問題業(yè)已受到高度重視够菊。采用真空冷卻技術能有效促使經(jīng)高溫加工后熟肉制品在短時間內(nèi)迅速降溫终琅，快速通過細菌容易繁殖溫度帶，從而延長貯藏期符衔，保證食品的營養(yǎng)找前、衛(wèi)生和鮮度。
炬鋼公司生產(chǎn)的真空快速冷卻機正是針對國內(nèi)外上述市場需求應用真空預冷技術研制開發(fā)的*產(chǎn)品判族，采用機躺盛、電、氣聯(lián)合控制五嫂，有可編程序控制器(PLC)人機界面的對話有果蔬和熟食品兩大類颗品；前者主要用于生鮮蔬菜、水果沃缘、鮮切花躯枢、鮮肉及水產(chǎn)品等，后者主要用于高溫蒸槐臀、煮锄蹂、炒、炸以及烘焙的熟食品快速冷卻水慨，如熟肉制品得糜、豆制品、快餐现熔、米飯服骚、饅頭、包子展霸、水餃等蝎蛤。
冷卻特點：
真空快速冷卻是利用果蔬或食品的水分在低壓下汽化帶走熱量的原
理，使其迅速冷卻降溫莺肌。它具有其它冷卻方法所不具備的諸多特點：
◆冷卻速度快挪吱，只需30左右分鐘，強風預冷需要5小時辈喜，冷庫需要
0 小時1以上捺柬；
◆冷卻均勻，品質(zhì)高砖伴。在真空中從食品表面到心部引起水分的蒸發(fā)望泪，
卻 溫冷度均勻，不會外冷內(nèi)熱愧汽；
◆即使冷卻前放入真空箱各部分物料的溫度不同贫宫，真空冷卻后拼岳，各
分 溫部度均勻枝誊；
◆冷卻在真空環(huán)境下進行况芒，潔凈衛(wèi)生，免受空氣污染叶撒；
◆冷卻后绝骚，果蔬鮮度、色度祠够、味覺良好压汪，貯藏時間長；
◆真空冷卻有利于乙烯等有害氣體的排除古瓤，還可以殺死部分害蟲止剖，
而 延從長果蔬保質(zhì)期。
◆高溫熟食品冷卻時落君，由于冷卻速度快穿香，可以*限度地避免食品
0-在620℃細菌繁殖溫度帶。 避免使用防腐劑绎速，延長保質(zhì)期皮获。
炬鋼公司的真空快速冷卻機已形成較為完整的系列，各系列產(chǎn)品包
括不同的品種抠衬，不同規(guī)格裸岁，以供客戶選用。果蔬類真空快速冷卻機
有單箱式(ZSLG型)及雙箱交替式(ZSLG-D型)锹肾。
可根據(jù)客戶需求郊啄，定制連體式或者分體式預冷機。
