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主營產(chǎn)品： 隧道式液氮速凍機(jī),小型柜式液氮速凍機(jī),5分鐘速凍機(jī),生坯包子速凍機(jī) |
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更新時(shí)間：2016-09-03 10:00:28瀏覽次數(shù)：689
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為什么選擇液氮做為制冷介質(zhì)份氧？
液氮無毒唯袄，是一種無色透明低黏度的液體讹玉，液氮化學(xué)性能穩(wěn)定竿疫，在大氣壓下的沸點(diǎn)是-196.5℃，與凍品不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)王污，且對食品成分呈惰性钮糖，液氮符合食品衛(wèi)生要求梅掠，是一種理想的食品保鮮劑，氮?dú)庠诳諝庵械暮渴?8%店归，可以說氮?dú)馐侨≈槐M的環(huán)保制冷劑阎抒。再者，由于替代了從食品中出來的空氣消痛，所以可在凍結(jié)和帶包裝貯藏過程使氧化變化降低到zui小限度
在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下且叁，液態(tài)氮吸收熱量發(fā)生相變?yōu)闅鈶B(tài)時(shí)，要吸收199.29KJ/KG的氣化潛熱秩伞，再由-196.5℃上升到-10℃的低溫氣體要吸收202KJ/KG的熱量逞带。液氮就是利用這種超低溫吸熱特性，用其來進(jìn)行快速降溫烟渴，這時(shí)的溫差高達(dá)200℃以上吱台，強(qiáng)烈的熱換，能使凍品在瞬間被凍結(jié)差按，外表形成硬殼苦爸，凍品內(nèi)部水份不會揮發(fā)，使凍的干耗率極低聋账，幾乎為零瑟扁。由于凍結(jié)時(shí)間極短，5至10分鐘，是常規(guī)凍結(jié)方式的1/8~1/5匹氯，凍品內(nèi)部生成的冰晶就很細(xì)很均勻阿切，凍結(jié)速度大于細(xì)胞內(nèi)外蒸汽滲透速度，細(xì)胞內(nèi)外同時(shí)生成冰晶重抑，對細(xì)胞壁沒有破壞性擦蚣，所以解凍后就能保持凍品原有的色、香亿永、味及新鮮狀態(tài)盟步，液氮速凍是目前的食品速凍保鮮工藝之一。
隧道式速凍機(jī)--用途
隧道式液氮速凍機(jī)是一種適用于工廠流水線大產(chǎn)量加工生產(chǎn)的大型速凍機(jī)躏结，速凍能力強(qiáng)却盘；操作簡單，自動化程度高媳拴。該系列液氮速凍機(jī)采用的加熱技術(shù)黄橘、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù)，使程控升溫屈溉、恒溫塞关、降溫各過程均勻穩(wěn)定。以液氮為制冷劑子巾，滿足降溫及環(huán)保要求帆赢。速凍設(shè)備有箱式、柜式线梗、隧道式等多種規(guī)格椰于，并可按用戶要求設(shè)計(jì)和制造。
凍結(jié)速度快仪搔。與傳統(tǒng)的空氣強(qiáng)制循環(huán)凍結(jié)裝置相比姻眼，換熱強(qiáng)度增加了30～40倍。這是因?yàn)椋簝鼋Y(jié)時(shí)的熱阻減少15～18倍袄扛，產(chǎn)品表面與冷空氣的放熱系數(shù)增大4～6倍娄缴，有效換熱面積增大3.5～10倍。所以凍結(jié)速度要比普通凍結(jié)設(shè)備的速度高幾十倍桂付。由于凍結(jié)速度快摊梯，所以能zui大限度地保持食品原有的營養(yǎng)成份和新鮮狀態(tài)。
實(shí)現(xiàn)單體快速凍結(jié)巍嘶。食品凍結(jié)后不會粘連在一起杀乃，實(shí)現(xiàn)了IQF凍結(jié)，不僅質(zhì)量好痒脊，而且便于包裝和消費(fèi)者食用瞎弥。
食品干耗少播瓦。每個(gè)速凍食品的表面都有一層很薄的冰膜驮觅，既有利于保持食品鮮度防止氧化祝鞍，而且干耗較少。瑞典學(xué)者對蘑菇闯捎、草莓等進(jìn)行的對比試驗(yàn)表明椰弊，液氮凍結(jié)的干耗幾乎只是強(qiáng)制送風(fēng)隧道凍結(jié)的一半左右。這對價(jià)格較高的食品顯得尤為重要瓤鼻。
易于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動化連續(xù)生產(chǎn)秉版，生產(chǎn)效率高，工人在常溫條件下進(jìn)行操作茬祷，改善了勞動條件清焕。
隧道式速凍機(jī)--產(chǎn)品優(yōu)勢
1. 速凍時(shí)間短，5到10分鐘快速凍結(jié)祭犯。
2. 低水分損失秸妥，低細(xì)胞組織破壞，zui大限度的保存了產(chǎn)品的質(zhì)地沃粗、色澤和味道粥惧。
3. 以液氮為制冷劑，安全環(huán)保最盅。
4. 操作簡單突雪。
--規(guī)格參數(shù)
規(guī)格參數(shù) | |||||
型號 | 外形尺寸 （長*寬*高） | 網(wǎng)帶尺寸 （長*寬） | 冷凍時(shí)間 （min） | 額定功率 （KW） | 重量 (KG) |
AS-6-0.8 | 6.5X1.72X2.1 | 6X0.8 | 3-20min | 6KW | 3000kg |
AS-9-0.8 | 9.5X1.72X2.1 | 9X0.8 | 3-40min | 8KW | 3500kg |
AS-14-0.8 | 14.5X1.72X2.1 | 14X0.8 | 3-65min | 12KW | 5000kg |
| |||||
AS-6-1.25 | 6.5X2.17X2.1 | 6X1.25 | 3-20min | 7KW | 3500kg |
AS-9-1.25 | 9.5X2.17X2.1 | 9X1.25 | 3-40min | 10KW | 4500kg |
AS-14-1.25 | 14.5X2.17X2.1 | 14X1.25 | 3-65min | 16KW | 6500kg |
通用技術(shù)參數(shù) | |||||
進(jìn)料口離地高度 | 900mm | ||||
冷凍產(chǎn)品zui大高度 | 150mm | ||||
電壓 | 380V | ||||
排氣管尺寸 | 300mm | ||||
注：
1.速凍量僅為參考數(shù)據(jù)，速凍量隨凍品種類涡贱、大小掠北，速凍工藝和操作條件的不同有所變化。
2.電源要求：380V翎女，50HZ
3.可根據(jù)用戶要求設(shè)計(jì)非標(biāo)準(zhǔn)尺寸速凍機(jī)铲锭。
