| 無錫愛思科儀器有限公司
主營產(chǎn)品： 隧道式液氮速凍機,小型柜式液氮速凍機,5分鐘速凍機,生坯包子速凍機 |
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更新時間：2016-08-30 09:44:37瀏覽次數(shù)：255
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ASC一直致力于肉食品液氮速凍領域的研究歌憨，通過不斷的開發(fā)及研究終于研發(fā)出了新一代的海鮮龍蝦速凍機。對比歐美與我國的飲食結(jié)構(gòu)墩衙，我們發(fā)現(xiàn)务嫡，歐美人更多的選擇了食用肉食，特別是牛肉和雞肉漆改，這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些心铃，在20%左右，而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右挫剑，可以說蛋白質(zhì)是肉制品中zui主要的營養(yǎng)成分去扣，為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生，歡迎選購愛思科肉類速凍冷凍機樊破。新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)愉棱、脂肪、碳水化合物哲戚、礦物質(zhì)成分（鈣奔滑、鎂、鉀顺少、鈉迈壤、鋅、鐵等）磕裂、浸出物等趟雄。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積印姑、導熱性窖夸、比熱、干耗變化等）盗晨、化學變化（蛋白質(zhì)變性蔑来、色變等）、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等献鬼〕菏快速凍結(jié)食品的特點是zui大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。也就是說许夺，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到zui大的可逆性表牲。（牛肉速凍、羊肉速凍扼褪、豬肉速凍想幻、雞肉速凍、肉類速凍）
何為速凍话浇？只有快速通過“0℃～-5℃”這一zui大冰晶生長帶才叫真正的速凍脏毯。也只有快速通過這一魔鬼溫度闹究，才能保證食品的原汁原味！
海鮮龍蝦速凍機主要用于食品速凍食店。采用觸摸屏+PLC的控制方式渣淤，實時監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化，參數(shù)設置好后吉嫩，設備即可自動運行价认，操作簡單，可靠性強自娩，運行結(jié)束自動報警用踩。
不銹鋼機箱美觀耐用，采用優(yōu)質(zhì)高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱忙迁。以液氮為冷卻介質(zhì)脐彩，快速而有力的凍結(jié)食品，由于速凍比較快吠败，不會破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)相脱，從而保證了食品的真材實料、原汁铅惋、原//原色和營養(yǎng)學特性，并且干耗非常小椰锹，能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍泪滥，不會產(chǎn)生粘連損失。另外還具備的優(yōu)勢有：占地面積小啰蹲，可以靈活調(diào)整產(chǎn)量园凫，操作簡單，清洗維護方便懒竖，無污染無噪音十碗，經(jīng)濟環(huán)保。凍結(jié)時間短舅洋、效果好汉惫，以zui小的能耗達到*凍結(jié)效果。廣泛應用于肉食類著摔、海鮮水產(chǎn)類缓窜、涮鍋類、水果類谍咆、蔬菜類禾锤、面點類等各種速凍食品。如:海鮮摹察、鮑魚恩掷、海蝦倡鲸、海參、龍蝦黄娘、海魚峭状、三文魚、螃蟹寸宏、肉宁炫、湯圓、水餃氮凝、包子羔巢、粽子、春卷黎蠢、餛飩霹早、乳酪品、竹筍岔歼、粘玉米秋贤、鹿茸、草莓帘既、菠蘿爬喝、楊梅、木瓜顷敞、荔枝程鸵、調(diào)理食品等。
--規(guī)格
型號 | 速凍量 （預計產(chǎn)量） | 托盤尺寸 （深*寬mm） | 外形尺寸 （深*寬*高mm） | 功率 |
AG-100 | 100kg/h | 400*600 | 1420×1100×1850 | 0.3KW |
AG-200 | 200kg/h | 600*400 | 1620×1300×1850 | 0.6KW |
AG-300 | 300kg/h | 600*400 | 1620×1550×2150 | 0.9KW |
AG-480 | 480kg/h | 800*600 | 1820×1700×1850 | 1.2KW |
AG-620 | 620kg/h | 800*600 | 1820×1950×1950 | 1.8KW |
AG-720 | 720kg/h | 800*600 | 1820×1950×2150 | 2.4KW |
注：
1.速凍量僅為參考數(shù)據(jù)蒜吱，速凍量隨凍品種類频僵、大小，速凍工藝和操作條件的不同有所變化诚凰。
2.電源要求：380伏/50HZ或者220伏/50HZ
3.可根據(jù)用戶要求設計非標準尺寸速凍機嫌术。
— 速凍機中的高品質(zhì)速凍機
不管您是何種規(guī)模大小的食品生產(chǎn)商——大規(guī)模生產(chǎn)的食品制造企業(yè)、小規(guī)模生產(chǎn)的食品加工商牌借，或者是正在規(guī)劃中的食品企業(yè)度气，愛思科公司都能滿足您的不同生產(chǎn)需要。我公司憑借*的應用技術幫助您提升產(chǎn)能膨报，降低成本蚯嫌，zui大化您的回報率，讓您在激烈的市場競爭始終處于地位丙躏。毫無疑問择示，液氮是當今zui環(huán)保的冷卻及冷凍方式！液氮的超冷溫度，它可以快速和有力的使食品降溫栅盲，確保食品的水分和品質(zhì)被完整保存汪诉。同時，我們明白谈秫，在食品加工設備的投資是一項非常重要的決定扒寄，尤其是在當今經(jīng)濟環(huán)境下，我公司幫助您在投資之前做出正確而可信的可行性分析私免，定能滿足您的各種生產(chǎn)需求木冈，幫助您和您的事業(yè)快速發(fā)展！
液氮的溫度達到-196℃檀抡，當它也食品接觸后能更快的帶走熱量演易。超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶zui小园溃，并幫助保持食品的質(zhì)地坝偶。這也防止了水分的丟失，達到了無損失冲雾；保持了食品的原色醉檐、原味和原質(zhì)。
1.液氮是目前為止世界上zui環(huán)保的冷凍和冷卻媒介奥怪。
2.以zui少的前期投入勿镇，創(chuàng)建可生產(chǎn)高品質(zhì)的多條凍結(jié)/冷卻生產(chǎn)線
3.5分鐘快速冷凍（以分鐘計，不是小時）意味著無需存儲大量的產(chǎn)品
4.大大縮短您產(chǎn)品的上市時間
5.操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求
6.減少水分損失盘瞧，提高產(chǎn)品質(zhì)量邦匆，以及提高產(chǎn)出率（更多的產(chǎn)品可同時操作）
7.很容易的被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中
8.為您的工廠節(jié)省空間
9.節(jié)省清洗時間
10.zui小的安裝成本
11.低廉的維護成本
液氮速凍機顯著優(yōu)點：
①5分鐘凍結(jié)，zui大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快（凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快30-40倍）尝江，采用液氮速凍，可使食品迅速通過0℃～5℃zui大冰晶生長帶英上。
②保持食品品質(zhì)：由于液氮速凍的時間短炭序，zui低溫度-196℃, 經(jīng)液氮速凍的食品可以zui大限度地保持加工前的色、香苍日、味及營養(yǎng)價值惭聂。食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式。
③物料干耗邢嗍选：一般凍結(jié)的干耗損失率為3～6%辜纲，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%。
設備與動力費用低拦耐，設備一次性投資少, 運行費用低耕腾，易于實現(xiàn)機械化和自動化流水線，提高生產(chǎn)率。
④操作簡單扫俺，可進行無人化操作苍苞；維護成本低，幾乎沒有任何維護費用涉姆。
⑤占地面積非常少耕粪，無噪音。
液氮速凍機具有如下優(yōu)點： 速凍時間短 保鮮時間長 食品質(zhì)量好 衛(wèi)生又環(huán)保
（1） 避免在細胞之間生成大的冰晶體绳弯。
（2） 減少細胞內(nèi)水份外析妨宙，解凍時汁液流失少
（3） 細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短耗砖，濃縮的危害性下降到zui低程度
（4） 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下伐歇，有利地抵制微生物的增長及其生化反應。
（5） 水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設備：凍結(jié)速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高二蚓，運行成本低
（6） 由于采用超低溫冷凍技術肮碗，所以在產(chǎn)品速凍時能*有效殺毒滅菌作用。產(chǎn)品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以停就，也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品始踪。
（7）食品在凍結(jié)設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結(jié)颈癌，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成洁糟，這個階段叫做zui高冰結(jié)晶生成階段。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短猖败，可以以zui快速度排除這部分熱量速缆，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。
