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諸城市聯(lián)興機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品： 紫薯加工設(shè)備,秋葵加工設(shè)備,菌類油炸設(shè)備,果蔬脆片油炸設(shè)備,低溫真空油炸設(shè)備 |
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主營產(chǎn)品： 紫薯加工設(shè)備,秋葵加工設(shè)備,菌類油炸設(shè)備,果蔬脆片油炸設(shè)備,低溫真空油炸設(shè)備 |
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更新時間：2018-04-23 17:36:40瀏覽次數(shù)：550
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秋葵的冷凍溫度是零下18到零下24度（優(yōu)先選自是速凍秸谢，速凍溫度-35度）
靠抑，采用我們的低溫真空油炸機(jī)油溫在80 ~120度之間進(jìn)行油炸量九，真空油炸是在低溫（80~120℃）對
食品進(jìn)行油炸、脫水颂碧，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞荠列。（這個溫度的具體設(shè)定與產(chǎn)
品的產(chǎn)量、體積有關(guān)载城，不同的產(chǎn)品肌似，產(chǎn)量的多少來決定決定油溫是多少）
依據(jù)我公司低溫真空油
炸機(jī)的功能使用操作詳情
1、加熱诉瓦、油炸川队、儲油、脫油睬澡、脫水呼寸、油過濾一體化設(shè)計，在真空下連續(xù)
性完成猴贰，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于真空狀態(tài)河狐，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工证摩，可以減輕
甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害若战。在負(fù)壓狀態(tài)诡亥，
以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏
松多孔的結(jié)構(gòu)
2卑裹、自動控制溫度和壓力（真空度）枷澜，無過熱、無過壓蜒媳，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)
跷缀；
3、脫油采用變頻調(diào)速古贡，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品那捍；
4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的
水油冷卻分離签党，減少水循環(huán)的污染槐滔，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗谒所；
5热康、油過濾系統(tǒng)：上
下油罐、雙室加熱系統(tǒng)劣领、單獨(dú)控制加熱姐军、油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔剖踊，且減少了油
的浪費(fèi)庶弃；
6、該機(jī)采用304不銹剛材料制成德澈，具有工效高歇攻、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點梆造。
7缴守、
該機(jī)一鍵操作，按下啟動鍵后镇辉，關(guān)閉油炸灌—上油—抽真空—油加熱—自動控溫油炸（油炸過程
中料筐低速旋轉(zhuǎn)屡穗，食品在料筐攪動，油炸更均勻）--脫油（真空下娶恕，變頻電機(jī)高速旋轉(zhuǎn)）--打開
炸罐取料（一次油炸過程結(jié)束）
8揖漫、配電系統(tǒng)：控制系統(tǒng)為日本三菱控制系統(tǒng)穩(wěn)定可靠。
控制系統(tǒng)
：包括油炸篓释、抽空垄坡、初級過濾、進(jìn)出油采璧、脫油琼葫、開蓋等功能實現(xiàn)全自動控制罩音，操作顯示屏中/英文
顯示；性能穩(wěn)定蚯巍，操作方便试旬；觸摸式面板根據(jù)不同食品調(diào)整工作時間，界面更直觀浅涛、操作更方便
注寥；
控制系統(tǒng)包括：PLC主機(jī)、變頻器贱甥、溫度模塊擴(kuò)展适袜、觸摸屏、開關(guān)電源舷夺、按鈕苦酱、隔離變壓器、
空氣開關(guān)给猾、接觸器疫萤、熱繼電器、UK端子敢伸、線材扯饶、中間繼電器、斷路器等池颈，其中PLC和變頻器采用知
名品牌尾序，低壓電器使用施耐德或正泰品牌。
所有動作由PLC控制躯砰，10寸液晶觸摸屏每币，實時顯示、修
改壓力琢歇、溫度峰遇、油面高度、油炸時間拭牌、脫油時間篡前、脫油轉(zhuǎn)速。
真空油炸機(jī)的優(yōu)點
1方占、保色作用：
采用真空油炸泡愉，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低升院。油炸食品不易褪色
谎躁、變色、褐變赡喻，可以保持原料本身的顏色疮肿。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸旭手，可以保持
其綠色家么。
2、保香作用:采用真空油炸汁掠，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱略吨。原料中的呈味成份大多數(shù)
為水溶性，在油脂中并不溶出考阱，并且隨著原料的脫水翠忠，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。由此采用
真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味乞榨。
3秽之、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括
氧化、聚合吃既、分解考榨，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中鹦倚，油處于負(fù)壓狀
態(tài)河质，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小震叙，而且油炸溫度低掀鹅，由此，油脂的
劣化程度大大降低媒楼。
諸城聯(lián)興機(jī)械有限公司出蛾，本著誠信經(jīng)營的原則，以“誠信為本埋吊、質(zhì)量先行馁惨、靈活創(chuàng)新、服務(wù)保障”為宗旨愈苛，做到安裝业弊、調(diào)試、售后服務(wù)一條龍伶门，解除用戶的一切后顧之憂于哩。
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