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諸城市聯(lián)興機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品： 紫薯加工設(shè)備,秋葵加工設(shè)備,菌類油炸設(shè)備,果蔬脆片油炸設(shè)備,低溫真空油炸設(shè)備 |
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主營產(chǎn)品： 紫薯加工設(shè)備,秋葵加工設(shè)備,菌類油炸設(shè)備,果蔬脆片油炸設(shè)備,低溫真空油炸設(shè)備 |
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更新時間：2017-03-08 15:08:36瀏覽次數(shù)：862
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●果蔬脆片真空油炸機(jī)采用油炸技術(shù)，脫油時確保無回油,使含油仲侈、含水率更低豆蝠。油炸、脫油秆惑、脫水赛羡、油過濾一體化設(shè)計，在真空下連續(xù)性完成哗蛋，產(chǎn)品含油量低词祝，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工届谈，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗枯夜、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)艰山，以油作為傳熱媒介湖雹，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)程剥。 2016全自動果蔬真空油炸機(jī)
●自動控制溫度劝枣，無過熱、無過壓织鲸，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)舔腾。
●該機(jī)采用不銹剛材料304制成，具有工效高搂擦、性能穩(wěn)定稳诚、安裝使用方便等特點。
小型全自動果蔬脆片真空油炸機(jī)小型全自動果蔬脆片真空油炸機(jī)
二瀑踢、雙室真空油炸食品的優(yōu)點：
●保色作用：采用真空油炸扳还，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低咱茂。油炸食品不易褪色掰废、變色棕优、褐變，可以保持原料本身的顏色敢添。如獼猴桃極易受熱褐變佣虑，若采用真空油炸，可以保持其綠色季训。 油炸設(shè)備——果蔬脆片真空油炸機(jī)
●保香作用：采用真空油炸弧定，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性肝庸，在油脂中并不溶出锡跺，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮吓死。
●因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味渴甜。
●降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合普晌、熱分解蟋定，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中草添，油處于負(fù)壓狀態(tài)驶兜，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小远寸，而且油炸溫度低抄淑，因此，油脂的劣化程度大大降低驰后。
三肆资、工藝特點：
●真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進(jìn)行油炸、脫水灶芝，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞郑原。油炸設(shè)備——果蔬脆片真空油炸機(jī)
●低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑夜涕，可以提高油的反復(fù)利用率犯犁，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40％～50％女器，而真空油炸食品的
●含油率在10%-20％口迟，節(jié)油30％-40%，節(jié)油*巨脚。食品脆而不膩保蒲，可貯性能良好。油炸設(shè)備——果蔬脆片真空油炸機(jī)
●在真空狀態(tài)下敢弟，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化贼卿、膨脹他景，間隙擴(kuò)大，膨化效果好彬率，產(chǎn)品酥脆可口式伶，且具良好的復(fù)水性能
