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   香菜湯料真空冷凍干燥機(jī)在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來(lái)着癞，而物質(zhì)本身剩留在凍結(jié)時(shí)的冰架中，因此它干燥后疏松多孔體積不變芽刨。引起產(chǎn)品本身溫度的下降而減慢升華速度役霍，為了增加升華速度，縮短干燥時(shí)間瘩浆，必須要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行適當(dāng)加熱磷尊。整個(gè)干燥是在較低的溫度下進(jìn)行的。

物質(zhì)在干燥前始終處于低溫(凍結(jié)狀態(tài)),同時(shí)冰晶均勻分布于物質(zhì)中,升華過(guò)程不會(huì)因脫水而發(fā)生濃縮現(xiàn)象,避免了由水蒸氣產(chǎn)生泡沫胡炼、氧化等副作用豹女。干燥物質(zhì)呈干海綿多孔狀摹削，體積基本不變，極易溶于水而恢復(fù)原狀拷肌。防止干燥物質(zhì)的理化和生物學(xué)方面的變性到旦。

香菜湯料真空冷凍干燥機(jī)特點(diǎn)：
1.干燥速度快，時(shí)間縮短3~10倍巨缘；
2. 能耗低添忘，只有普通干燥機(jī)能耗的20%-30%；
3.由于冷凍干燥在低溫下進(jìn)行若锁，對(duì)于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用搁骑。如蛋白質(zhì)、微生物之類不會(huì)發(fā)生變性或失去生物活力又固，易氧化的物質(zhì)也得到充分保護(hù)仲器。
4.體積幾乎不變，保持原來(lái)的結(jié)構(gòu)仰冠，不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象乏冀，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小，食品干燥沪停、化學(xué)產(chǎn)品和藥品煤辨。
5.能排出95-99%以上的水份，產(chǎn)品不需添加任何防腐劑便能長(zhǎng)期保存不會(huì)變質(zhì)盒止。
6.干燥后的物質(zhì)疏松多孔侥锨，呈海綿狀，加水后溶解迅速而*扑跌，幾乎立即恢復(fù)原來(lái)的性狀扇殃。
7. 干燥溫度范圍寬（-55℃~ 120℃均能干燥），能在低溫范圍內(nèi)（-20℃~ 50℃）進(jìn)行快速干燥创皿；
8. 它能對(duì)有機(jī)溶劑進(jìn)行回收投戴，有利于降低生產(chǎn)成本和環(huán)境保護(hù)；

食品工業(yè)：真空冷凍干燥技術(shù)可用于果蔬爸蝠、肉禽梢跳、水產(chǎn)、調(diào)味品十旗、方便食品及名優(yōu)特產(chǎn)等干燥仲峡，可達(dá)到保持食品原有的色、香溯内、味酵逾、形、新鮮度不變的目的，且復(fù)水性好尝盼，成品便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸吞滞，費(fèi)用降低，保存期延長(zhǎng)盾沫。
營(yíng)養(yǎng)保讲迷：在干燥燕窩、鮑魚(yú)疮跑、蜂王漿组贺、人參、龜祖娘、鱉、蚯蚓等營(yíng)養(yǎng)保健品啊奄，采用真空冷凍干燥工藝渐苏，更使人們相信該營(yíng)養(yǎng)品純真自然。
醫(yī)藥工業(yè)：可將真空冷凍干燥法應(yīng)用于血清菇夸、血漿琼富、疫苗、酶泻漏、抗生素翎噩、激素等中西藥品的脫水與保存。生物研究：利用真空冷凍干燥技術(shù)長(zhǎng)期保存的血液哆念、細(xì)菌治弯、動(dòng)脈、骨骼桨拉、皮膚凡盔、角膜、神經(jīng)組織和各種器官涎捆，在使用時(shí)只需供給水份即可再生幅瑞，仍保持其生物理特性。