食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
產(chǎn)品說(shuō)明：
根據(jù)客戶對(duì)毛油種類场勤，日加工量大小，油品標(biāo)準(zhǔn)等不同條件需求加工定制艺踪，規(guī)格大小首潮，精煉罐數(shù)量，產(chǎn)品價(jià)格不同滚讼。
可承接：
1噸-500噸日產(chǎn)大豆剑学、油菜籽、花生誊配、向日葵等壓榨精煉生產(chǎn)線
1噸-500噸日產(chǎn)玉米胚芽鞍伟、花椒、核桃油请状、米糠油等壓榨精煉生產(chǎn)線
1噸-500噸日產(chǎn)茶籽秀吧、核桃皱耗、杏仁、棉籽醒腹、芝麻等壓榨精煉生產(chǎn)線
產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：通過(guò)脫磷极棵、脫色、脫酸漆暑、脫臭等流程嗤详，可使毛油達(dá)到國(guó)家國(guó)標(biāo)油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，精煉后成品油色澤清亮瓷炮，長(zhǎng)時(shí)間貯存無(wú)黏液葱色，不變質(zhì)，無(wú)異味娘香。
精煉油與毛油的區(qū)別
以玉米為原料苍狰，在生產(chǎn)玉米糝、玉米淀粉或玉米淀粉糖的過(guò)程中烘绽，約能回收8%-12%的玉米胚芽淋昭，經(jīng)收集后可以用來(lái)制取玉米胚芽油和玉米胚芽蛋白 等。
玉米胚芽油不僅能精煉成色拉油安接、烹飪油和人造奶油等營(yíng)養(yǎng)豐富的食用油脂翔忽，且能用于顏料、油漆和制皂工業(yè)的高檔原料盏檐。脫油后的餅粕含有蛋白質(zhì)等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分歇式，可用于制作多種食品的營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之間胡野，大約占玉米脂肪總含量的80%以上贬丛。玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油夯铡，它是從玉米胚芽中提取的植物油脂坊秉，主要由不飽和脂肪酸組成，含量高達(dá)80%～85%闷墅，其中油酸占30%~48%,占34%~56%,是人體必需脂肪酸前忿，是構(gòu)成人體細(xì)胞的組成部分，在人體內(nèi)可與相結(jié)合熙屁，呈流動(dòng)性和正常代謝扁奢，有防治動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低的功效，玉米油還富含匹憎，有抗氧化作用逻袭，可防治干眼病、夜盲癥业满、皮炎肢俄、支氣管擴(kuò)張等多種功能克矿，并具有一定的抗癌作用。
玉米脫胚成套設(shè)備
目前憎兽，國(guó)內(nèi)酒精行業(yè)玉米提胚多采用干法或者半干法冷离，而濕法提胚在淀粉行業(yè)被普遍采用。
半干法提胚工藝如下：
工藝流程：玉米→清理→潤(rùn)水→破碎→篩選→吸風(fēng)分離→重力分級(jí)→軋胚→篩選→胚芽
工藝說(shuō)明：玉米首先輸送到振動(dòng)清理篩清除雜質(zhì)纯命，再通過(guò)磁選器和比重去石機(jī)去掉金屬雜質(zhì)和石子西剥。清理后胚料中雜質(zhì)含量小于0.5%。清理完畢以后的玉米用著水機(jī)加入熱水或者直接蒸汽對(duì)清理后的玉米進(jìn)行水汽處理使玉米皮和胚芽吸水膨脹亿汞，與仁之間產(chǎn)生間隙而有利于皮瞭空、胚芽與胚乳的分離。用破碎機(jī)對(duì)潤(rùn)水后的玉米進(jìn)行破碎疗我，潤(rùn)水后的胚芽彈性和韌性特別好匙铡，不易破碎，而胚乳則被被破成4-6瓣碍粥。然后用平面回轉(zhuǎn)篩分離出渣和玉米皮，再用重力分離機(jī)分理出胚芽和胚乳黑毅。然后用軋胚機(jī)軋胚嚼摩，胚芽被壓扁，胚乳則被壓碎矿瘦，再通過(guò)平面回轉(zhuǎn)篩將片狀胚芽分離出來(lái)枕面。
主要設(shè)備：振動(dòng)清理篩、磁選器学蛤、比重去石機(jī)贮祥、著水機(jī)、破碎機(jī)夭菲、平面回轉(zhuǎn)篩程昨、重力分離機(jī)、軋胚機(jī)等 摇轨。
玉米胚芽預(yù)處理壓榨成套設(shè)備
玉米胚芽中淀粉含量較高咖亏，制油過(guò)程中因?yàn)榉N皮（主要成分是淀粉）的存在，會(huì)影響出油率和油的品質(zhì)翠坟，因此壓榨工段必須十分注重清理已唐，應(yīng)盡量將胚乳及皮分離出來(lái)。
胚芽中含的淀粉在料溫高時(shí)容易糊化醒狭，因此蒸炒工序?qū)τ诓煌兌鹊呐吡辖恃浚湔舫礈囟群退菀笠膊煌兌鹊偷呐吡暇澹捎诤矸圯^高歪架，料溫度應(yīng)降低股冗，純度高的胚料，蒸炒溫度隨胚料純度的提高而升高牡拇，入榨水份則相應(yīng)降低魁瞪。
壓榨一般都采用螺旋榨油機(jī)，為了保證較高的出油率惠呼，必須加大榨油機(jī)壓力在导俘，對(duì)于小產(chǎn)量的壓榨油廠，一般不配套浸出車間剔蹋，榨油機(jī)則采用雙螺旋榨油機(jī)旅薄，將壓榨餅殘油控制在6%以下，大產(chǎn)量的壓榨油廠泣崩，可以適當(dāng)減小榨油機(jī)壓力少梁，提高殘油留到浸出車間浸出。由于壓榨餅中含水較低矫付，對(duì)于不浸出直接出售的壓榨餅凯沪，為了安全起見(jiàn)，應(yīng)將水份適當(dāng)調(diào)節(jié)到12%左右洞歼。
工藝流程：玉米胚芽→篩選→風(fēng)選→軟化→軋胚→蒸炒→壓榨→撈渣→過(guò)濾→毛油
工藝說(shuō)明：玉米胚芽先經(jīng)過(guò)篩分或風(fēng)選盡量去掉原料中的種皮卫削，以保證物料純度，再通過(guò)磁選去磁性金屬碎屑宣验，以保護(hù)后續(xù)機(jī)器設(shè)備赌矩。
清理完畢的胚芽進(jìn)入軟化設(shè)備，調(diào)節(jié)胚芽的水分娇晦、溫度浑梳，降低其韌性，再經(jīng)過(guò)軋胚機(jī)軋胚使胚芽破碎镀匈，以破壞細(xì)胞壁染窝，利于出油。
軋胚后的玉米胚芽進(jìn)入蒸炒鍋進(jìn)行蒸炒砰洗，使蛋白質(zhì)充分變性忆键、凝固，油滴凝集勋崇，黏度降低憋庙，經(jīng)過(guò)熱處理調(diào)節(jié)料溫和水分，以利于壓榨取视，蒸炒的溫度和水份應(yīng)根據(jù)胚料純度的不同而控制硝皂。
蒸炒完畢的玉米胚芽胚片進(jìn)入螺旋榨油機(jī)進(jìn)行壓榨，壓榨油經(jīng)過(guò)油渣輸送機(jī)輸送到澄油箱中，再經(jīng)過(guò)過(guò)濾機(jī)過(guò)濾稽物，輸送到壓榨毛油罐儲(chǔ)存奄毡，澄油箱中安裝有撈渣機(jī)，可以實(shí)現(xiàn)油渣的回榨贝或，壓榨餅則通過(guò)輸送機(jī)輸送到餅庫(kù)去浸出車間浸出或餅庫(kù)去儲(chǔ)存吼过。
玉米胚芽油精煉成套設(shè)備、
毛玉米油是由玉米胚芽壓榨或者浸出得到的一種呈較深發(fā)紅的琥珀色植物油咪奖，毛玉米油含有磷脂盗忱，甾醇、生育酚等不皂化物羊赵，油脂脂肪酸趟佃，蠟質(zhì)，還有特殊的氣味昧捷，毛玉米油雜質(zhì)含量較高闲昭，低溫時(shí)出現(xiàn)渾濁，不能直接使用撑葡，經(jīng)過(guò)精煉處理后益爽，可以得到低濁點(diǎn)、低熔點(diǎn)及儲(chǔ)藏穩(wěn)定的艾抠，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的玉米精煉油.
中天金谷的玉米油精煉成套設(shè)備針對(duì)玉米油的特點(diǎn)進(jìn)行專門(mén)設(shè)計(jì)企棘，而且將加工米糠油、棉籽油蓄士、動(dòng)物油等難加工特種油料的工藝應(yīng)用在玉米油上，取得了非常好的效果哆卓。
工藝流程：毛油→脫膠→脫色→過(guò)濾→除氧→換熱→加熱→脫酸脫臭→換熱→冷卻→結(jié)晶→養(yǎng)晶→過(guò)濾→成品油
工藝說(shuō)明：毛油預(yù)熱后肋漏，加入淡堿，使油中的膠雜和部分游離脂肪酸生成皂腳岂苏，再分離出皂腳茶黄，然后往油中加入熱鹽水進(jìn)行洗滌，分離出洗皂水限禀，經(jīng)過(guò)一崔败、二次的同樣的洗滌就完成了脫膠。脫膠油進(jìn)入脫色工序姥芥，加入活性白土在脫色塔中脫色兔乞，再泵入葉片過(guò)濾機(jī)進(jìn)行過(guò)濾，濾液經(jīng)過(guò)拋光后進(jìn)入下一道工序凉唐，葉片過(guò)濾機(jī)吹干后通過(guò)震動(dòng)排出廢白土庸追。脫色油泵入析氣器進(jìn)行真空除氧，然后泵入油—油換熱器與脫臭油進(jìn)行熱交換預(yù)熱台囱，再進(jìn)入加熱器加熱到250℃左右時(shí)進(jìn)入組合式脫酸脫臭塔在高真空狀態(tài)下進(jìn)行脫酸和脫臭淡溯，限度的除去油中的脂肪酸读整、臭味等揮發(fā)性物質(zhì)，脂肪酸混合蒸汽從塔頂排出進(jìn)入脂肪酸捕集系統(tǒng)捕集后出售咱娶。油從底部抽出泵入熱交換器與待脫臭油換熱米间，再經(jīng)冷卻得到脫臭油。脫臭后的油膘侮，在結(jié)晶罐中冷卻結(jié)晶再轉(zhuǎn)入養(yǎng)晶階段屈糊，結(jié)晶養(yǎng)晶后的油泵入過(guò)濾機(jī)分離蠟和脂得到成品油。
主要設(shè)備：離心機(jī)（或煉油鍋）喻喳、脫色塔关读、葉片過(guò)濾機(jī)、布袋過(guò)濾器巍坦、組合式脫酸脫臭塔够戒、螺旋板換熱器、結(jié)晶罐腿若、脫蠟過(guò)濾機(jī)等驼牵。
工藝特點(diǎn)：采用物理精煉技術(shù)，配備*的組合式脫酸脫臭塔谓蹂，自動(dòng)化程度高蛮昭、生產(chǎn)成本低、損耗小漠恰，設(shè)計(jì)了脫蠟脫脂工序腋积，成品油品質(zhì)可以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
玉米油相關(guān)知識(shí)擴(kuò)展：
玉米油一定要經(jīng)過(guò)沉淀蹲自、過(guò)濾平敏、水化、脫臭等工序颗介。有時(shí)還需要按要求進(jìn)一步精煉愤惰，如堿煉、脫色赘理、脫蠟和去除污染物處理等宦言。特別是發(fā)現(xiàn)有污染時(shí)，一定要經(jīng)過(guò)處理商模，以免對(duì)人體有害奠旺。
常規(guī)榨油機(jī)壓榨、預(yù)榨-浸出施流、浸出的玉米胚油精制方法凉倚，CO2超臨界流體萃取的玉米胚油，只要玉米胚新鮮、過(guò)氧化值和酸價(jià)值低稽寒、原料品相好扮碧，經(jīng)超臨界萃取脫CO2之后的玉米胚油，天然含量高杏糙，沉淀慎王，過(guò)濾除去機(jī)械雜質(zhì)之后，其他指標(biāo)符合食用油指標(biāo)要求嚼般，就可以作為成品油包裝偿股。如果水分含量高，可以通過(guò)干燥處理達(dá)到要求棱硝。這里的粗油精制主要以玉米油精煉重點(diǎn)闡述堤麻。
玉米油精煉工藝流程：
不論是采用榨油機(jī)壓榨還是直接浸出和預(yù)榨浸出，其精煉油工藝所用的設(shè)備基本相同着届。
粗油|——一般精煉工藝——過(guò)濾——水化——脫臭 ——精煉玉米油
或者紧甫，粗油|——特殊精煉工藝（堿煉——脫色——脫蠟——去雜）——精煉玉米油
（1）沉淀：
1、沉淀原理抢必，沉淀是根據(jù)油和雜質(zhì)密度不同分離的匀洪。粗油經(jīng)過(guò)靜置一定時(shí)間，比油密度大的機(jī)械性雜質(zhì)耗鲸、水等可以沉到油的底部厕扼。此外，還能分離出少量懸浮雜質(zhì)以及少量的磷脂懒潘、蛋白質(zhì)和淀粉類糊狀物胚茴。
2、所用設(shè)備及操作：沉淀是用油桶必尼、油池或郵箱蒋搜，其尺寸大小可根據(jù)處理量大小來(lái)定。將需要沉淀的油注入到容器中胰伍，可以觀察其沉淀情況齿诞，當(dāng)認(rèn)為沉淀好時(shí)酸休，就可以將油和雜質(zhì)分開(kāi)骂租。
3、影響因素：沉淀效果主要受溫度和時(shí)間影響斑司。溫度高和時(shí)間長(zhǎng)渗饮，沉淀效果就好；溫度低和時(shí)間短宿刮，沉淀效果就差互站。根據(jù)各地經(jīng)驗(yàn)，夏季氣溫高，經(jīng)過(guò)三天基本沉淀好胡桃；冬天氣溫保持在0度以上的環(huán)境踩叭，沉淀時(shí)間要不少于7天，春秋兩季昵裁，可根據(jù)氣溫情況锋辩，適當(dāng)掌握。
（2）過(guò)濾
1祈痢、過(guò)濾原理：過(guò)濾是在泵的壓力下叽燃，使油透過(guò)濾布，而雜質(zhì)留在濾布之間姚菱。過(guò)濾可以使機(jī)械型雜質(zhì)降低到微量程度校惧，還可以去掉一部分蠟。
2皂汞、壓濾設(shè)備及操作：常用壓濾設(shè)備有不同型號(hào)的版框式濾油機(jī)竣篷、配套的有齒輪泵。
3用缔、壓濾機(jī)技術(shù)特性：不論哪種壓濾機(jī)瘩朋，都是通過(guò)壓力作用，讓粗油通過(guò)濾布過(guò)濾赠粘，使其雜質(zhì)和蠟質(zhì)留在濾布上券亚，而油透過(guò)濾布匯集留出，從而達(dá)到過(guò)濾目的校摩。過(guò)濾 是間歇式工作看峻，先裝好濾布，然后開(kāi)始過(guò)濾衙吩，當(dāng)壓力達(dá)到要求時(shí)互妓，就可以停止過(guò)濾，松開(kāi)濾布坤塞，清理油渣冯勉，從而完成一個(gè)過(guò)濾周期。
4摹芙、影響因素：過(guò)濾效果和濾油速度和油的粘度有關(guān)灼狰，粗油溫度升高，會(huì)使黏度降低而過(guò)濾速度加快浮禾。但溫度提高以后交胚，會(huì)使油中的拉、蛋白質(zhì)和粘液的溶解度增大盈电，從而影響過(guò)濾效果诵盼。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，過(guò)濾玉米油要低于25度時(shí)進(jìn)行效果較好侄俐。
（3）水化
1、水化原理：水化就是通過(guò)加水加熱使油中的磷脂入撇、蛋白質(zhì)、粘液等雜質(zhì)分離處理暇创。以為磷脂吸水后會(huì)膨脹嗤舀，使體積增大，與磷脂結(jié)合在一起的蛋白質(zhì)橘抵、粘液和其他雜質(zhì)工杀，相對(duì)密度增大而下沉析出。
2甲脚、水化設(shè)備及其工藝操作：水化設(shè)備主要是水化鍋和水化以后的脫水鍋估裁。兩者結(jié)構(gòu)基本相似，都是帶有圓錐形底部的圓柱形鐵鍋帽拘。上部有注水管和注油管吠谐，中間有攪拌葉片，鍋內(nèi)有可以放油的搖頭管坡疼，底部有放出雜質(zhì)的出口彬呻。
水化可采用高溫水化法或低溫水化法。
高溫水化法即把玉米油用間接蒸汽加熱柄瑰，加熱到80度左右闸氮，再加沸水。沸水有兩種：一種是5%的食鹽水教沾，其加水量是油量的2%-3%蒲跨；另一種是直接加熱水。 不論加什么水授翻，都要把玉米油加熱到98度左右再停止攪拌或悲，然后經(jīng)靜置沉淀，將清油倒入另一鍋內(nèi)堪唐，再加熱到105℃左右巡语，去除水分，冷卻后才得到精油淮菠。
采用低溫水化時(shí)男公，100kg粗油加4kg水，加水前兜材，先把粗油進(jìn)行攪拌肘认，如攪拌翅60r/min時(shí)蛹段，可攪拌10min,攪拌同時(shí)加水猖生，按比例加完水以后舞铝，再繼續(xù)攪拌20min，然后沉淀24h妥尘，就可以使磷脂等雜質(zhì)析出下沉毁设。
不論采用哪種辦法水化，水化以前都要加強(qiáng)沉淀和過(guò)濾郊蹈，否則粉末度大厢卖，影響水化效果。水化溫度要根據(jù)加水量多少來(lái)掌握房肿，操作中要掌握加水量增大啊嘁，溫度相應(yīng)升 高，加水量減少暗环，溫度降低干际。加水量多少，也要適當(dāng)掌握副瀑，加水多時(shí)弓熏，容易造成乳化。同樣糠睡，攪拌的時(shí)間和攪拌的方式也是影響水化的因素挽鞠。目前，玉米油水化方面 經(jīng)驗(yàn)不多狈孔，要在實(shí)踐中摸索規(guī)律信认，加強(qiáng)操作，以保證水化效果均抽。
（4）脫臭
① 脫臭原理 目前常使用的是真空脫臭狮杨，即將蒸汽通過(guò)于玉米胚油中，然后通過(guò)真空泵將油中低沸點(diǎn)的有臭味的雜質(zhì)（如醛到忽，酮類和游離脂肪酸等）以及浸出溶劑味脫掉橄教。由于抽 出的氣體中有水蒸氣，所以還要經(jīng)氣液分離器喘漏，大氣冷凝器將水滴分出护蝶，使空氣和不凝氣體排出，從而達(dá)到去掉異味的目的塞补。
在脫臭之前進(jìn)行水化或堿煉處理青烙，可以更好地去除粗油中的膠質(zhì)和雜質(zhì)，為下一道脫臭工序創(chuàng)造了有利條件喻丐，有利于殘留溶劑和其他異味的去除冕店。
② 工藝流程 這是一個(gè)既可以進(jìn)行堿煉或水化，又可以進(jìn)行脫臭的工藝流程腔水。玉米油首先以泵加入堿嘁压。由于真空泵的作用邦孽，使脫臭鍋內(nèi)造成真空，進(jìn)行真空脫臭爆踱，使揮發(fā)出的臭味 和噴入的直接水蒸氣隨空氣一直被抽出揣喻，加入氣液分離器。氣液分離器是一個(gè)外旋剎克龍变抡，在這里使已經(jīng)冷凝的一部分水和溶劑與氣體分開(kāi)汰畔。不凝的那部分氣體接著 進(jìn)入大氣冷凝器，又使其中一部分可以冷凝的氣體受到上部淋入的冷水冷卻而冷凝下來(lái)酌省，沿氣壓管7而流入水封池捂滓，不凝氣體由該冷凝器上部出口抽到氣液分離器， 進(jìn)一步分離出可以分離的水滴布蔗，而空氣和不凝氣體最后由真空泵排出鉴象。
③ 主要工藝設(shè)備結(jié)構(gòu) 脫臭鍋工作的過(guò)程是，要脫臭的粗油進(jìn)入鍋內(nèi)以后何鸡，受到通過(guò)間接蒸汽加熱的蛇管加熱纺弊，并由蒸汽噴管噴入直接蒸汽，再通過(guò)拉真空作用骡男，使臭氣和水蒸氣一起被吸出淆游，從而進(jìn)行脫臭工序工作。
大氣冷凝器的結(jié)構(gòu)
大氣冷凝器是脫臭工序的一個(gè)主要設(shè)備隔盛。它可以使被抽出的氣體的可凝部分與空氣和不凝部分得到分離犹菱。
大氣冷凝器的工作過(guò)程是，從脫臭鍋被抽出來(lái)的氣體吮炕，由進(jìn)氣管進(jìn)入腊脱，氣體向上即遇到由進(jìn)水管進(jìn)入并由淋水板溢流而下的水，從而使氣體中的可凝部分由下部出水 管流出龙亲，而空氣和不凝氣體即由上部被抽出陕凹。氣壓管由大氣冷凝器直接水封池。氣壓管中的液柱所產(chǎn)生的壓頭相當(dāng)于外面的大氣壓強(qiáng)與冷凝器中的壓強(qiáng)之差吻讽。氣壓管 的高度必須高于水封池水面10m以上贸薇。
真空泵是完成真空脫臭的主要設(shè)備，目前常用真空泵W型值资，生產(chǎn)中可以根據(jù)處理量大小進(jìn)行選配鸡犯。
④真空脫臭操作 操作中，一定要在真空度大于或等于1.0MPa,油溫大于140℃時(shí)抽真空雏仆，抽真空時(shí)間要不小于3~4h才好葫柴。過(guò)熱蒸汽壓力要達(dá)到1.0MPa,在油溫達(dá)到100℃時(shí)開(kāi)始噴氣。對(duì)于直接浸出和預(yù)榨浸出的玉米油狠浮，一定要加強(qiáng)操作舍辐，以*去除溶劑味拔若。
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