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　　蒸是以水蒸氣傳熱匠抗，而煮是以較多的湯汁傳熱。在相同的條件下污抬，蒸比煮會保留更多的水溶性維生素汞贸。這是由于在蒸的過程中，原料與水蒸氣基本上處于一個密閉的環(huán)境中壕吹，原料是在飽和水蒸氣下成熟的著蛙，所以可溶性物質(zhì)的損失也就比較少，這一點(diǎn)在水溶性維生素的損失上更為明顯耳贬。
 

　　蒸箱適用于加工肉類踏堡，腸類，魚類咒劲，畜類今伏，面食類等！也可用于千頁豆腐成型用轴布，也可以生產(chǎn)魚豆腐癌越，可配合成型盤，架子車一起配套蒸煮千頁豆腐缓捂，魚豆腐洲芥。
 

　　不銹鋼蒸箱具有以下優(yōu)勢：
 

　　1、內(nèi)膽外膽為不銹鋼304材質(zhì)制成茄妇，不生銹昌嘶，實(shí)厚1.2mm，底部為防變形加厚為3mm晨丸。
 

　　2诱榴、整體發(fā)泡，保溫性能好云卤。
 

　　3备则、帶有時間，溫度控制城也，并可一次設(shè)置多個時間段隐锭；電器元件為法國施耐德品牌，質(zhì)量好。
 

　　4成榜、設(shè)有自動報警功能框舔，設(shè)置的工作段結(jié)束后自動報警，操作方便赎婚，不用人工去看時間刘绣、看溫度、等待蒸煮等挣输。
 

　　5纬凤、內(nèi)部設(shè)有管道，管道全部打孔撩嚼，箱內(nèi)受熱均勻停士，利于蒸煮。