熟悉水果的果農(nóng)或企業(yè)都知道，大多數(shù)水果都是可以自然成熟的膨疏，但是有些水果如香蕉一睁、鳳梨、芒果以及木瓜佃却、柑橘等是屬于后熟的者吁，通常都是需要進行催熟處理;因此，催熟也是當前一種非常重要的蔬果加工技術(shù)之一;經(jīng)催熟過后的水果饲帅，在安全上不用有太多的顧慮复凳，倒是在口感上，如果催熟這道工序沒處理好就會有很大的差異灶泵。果蔬催熟冷庫育八，100平方果蔬保鮮冷庫造價

人工催熟方法技術(shù)掌控不好的話，也會出現(xiàn)如：成熟不均勻赦邻、成熟太慢单鹿、果皮顏色不良、果指發(fā)軟等狀況跪倘，這些都直接影響到香蕉楚辆、芒果、柑橘等水果的商品價值馏旅。為此甜序，這些水果在催熟庫進行人工催熟的過程中一定掌握好催熟劑的使用濃度及催熟庫內(nèi)的溫抽堵、濕度條件，方可獲得滿意的催熟效果驹拢，讓這些“非自然"的水果變得更“自然"起忠，讓尋常百姓也可以超越時間和空間的限制，吃到這些水果!

香蕉帕吆、芒果聋芹、柑橘等水果的催熟庫溫、濕度條件：

1觅霉、催熟的溫度條件：果皮能變黃色的為低催熟臨界溫度為15℃沥涕，為高臨界溫度為27℃，28-32℃雖能正常催熟绑警，但果皮青色求泰，一般稱"青皮熟"。當溫度高達34℃時计盒，果肉褐變渴频、發(fā)軟，失去食用價值北启。20-25℃是為佳的催熟溫度卜朗，一般而言，果實成熟度高的咕村，溫度稍低场钉，成熟度低的，溫度宜較高培廓。果蔬催熟冷庫，100平方果蔬保鮮冷庫造價

2春叫、催熟的濕度條件：在果皮退綠前肩钠，必須保證催熟庫內(nèi)的相對濕度達90%-95%RH，否則果皮不退綠或退色不均勻暂殖，且足夠高的濕度岂张，可抑制香蕉炭疽病的發(fā)生。濕度低粤沥，還會引起果皮皺縮础估，果皮色澤發(fā)暗。高濕度可通過向蕉房內(nèi)灑水或用加濕器(較科學(xué))來達到索射。但在果皮從微黃開始牙德，就要降低催熟庫中的濕度至70-75%RH，否則虎铅，果實香氣減少庭钢，易斷果指恋鞋，果肉偏軟，影響搬運和銷售讽钻≌孕耄總結(jié)一下，即高濕度催熟扎矾，低濕度轉(zhuǎn)色业嗅。

高濕對催熟有利，低濕難以催熟唉侄，為此咒吐，催熟庫的建造要考慮溫度恒定及產(chǎn)品對濕度的要求，冷迪制冷催熟庫設(shè)備可通過智能的控制噴霧量的加濕系統(tǒng)美旧，對冷庫氣調(diào)庫噴入極小顆粒的水霧渤滞，來補充庫房里的水分，從而達到保存被存儲霧內(nèi)部的水分來保持其品質(zhì)榴嗅。

催熟庫妄呕、催熟冷庫、果蔬催熟庫建造安裝嗽测、維護保養(yǎng)等業(yè)務(wù)绪励，歡迎咨詢冷迪制冷，我們?yōu)槟峁┍容^專業(yè)的催熟庫建造方案唠粥。