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丸子香腸餡料斬拌機(jī)是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的戰(zhàn)且作用昆颇，將肉斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉/輔料/水在一起攪拌均勻的乳化物。斬拌機(jī)刀速/鍋速/斬刀與斬鍋的間隙達(dá)到*的組合侣赘，是斬切產(chǎn)品細(xì)度好/升溫小/斬拌時(shí)間短麦葱。

斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀频澜，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻盖础。可生產(chǎn)肉丸试授，烤腸類伶肚，千頁(yè)豆腐，魚豆腐等火鍋料辈畜，雞蛋干等休閑食品呻舆，是賓館、酒家杠滓、食堂夯秃、肉類加工場(chǎng)等單位所*的肉類加工機(jī)械。

是肉類制品做工藝中的一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備徽惋。它不僅能將肉塊/碎肉脂肪等主要原料精細(xì)地切碎案淋，還能同時(shí)將其它原料和水，冰屑险绘，附加品（填充劑）同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物踢京，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的密度與彈性大大增強(qiáng)宦棺。

 丸子香腸餡料斬拌機(jī)工作原理：

 斬鍋由電機(jī)通過(guò)減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)瓣距，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn)代咸。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí)蹈丸，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切呐芥，減少了產(chǎn)品的液汁分離率逻杖，保證了乳化效果，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度思瘟。

特點(diǎn)：

1. 該機(jī)噪音小荸百，效率高，節(jié)能耻胖。

2. 斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)工藝加工而成债竖，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)。

3. 斬鍋為雙速肌顾，可以與斬刀任意速度配合姨猖，斬拌時(shí)間短吃它，物料溫升小。

4. 電器部件采用防水設(shè)計(jì)漆逐，密封性好清洗方便驼凌。

5. 配有出料器，出料方便脖投、干凈窜交。