二条稍、 果蔬脆片產(chǎn)品
   作為一種潮流食品判懒，果蔬脆片幾乎占有了一種理想食品的全部特征。它符合食品的發(fā)展走向悟惰，順應(yīng)了“傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化刀雳、化的走勢”。開發(fā)果蔬脆片產(chǎn)品不僅能緩解農(nóng)業(yè)“賣果難估曾、賣菜難”的被動(dòng)局面粪世，為開發(fā)企業(yè)提供更多優(yōu)質(zhì)、價(jià)廉的果蔬原料黔章。
   真空低溫油炸技術(shù)有利于帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展胁塞，提高農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)價(jià)值，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)压语、優(yōu)質(zhì)啸罢、高效農(nóng)業(yè)。

1胎食、 產(chǎn)品特點(diǎn)
① 口感酥脆扰才，無油膩感；
② 保持果蔬天然色澤厕怜、營養(yǎng)和風(fēng)味衩匣；
③ 無化學(xué)添加劑，無傳統(tǒng)高溫油炸食品可能的致癌隱患酣倾；
④ 食用方便，可干食單亦可復(fù)水食用谤专，似新鮮口感躁锡；
⑤ 低脂肪、低熱量置侍、高纖維素映之，含有*和微量元素；
⑥ 保質(zhì)期長達(dá)十二個(gè)月瘫骏。

2、 果蔬脆片原料
水果類：蘋果、梨量伏、柿便金、香蕉、菠蘿卷撞、菠蘿蜜澄璃、桃、棗盐文、山楂圣翅、草莓岖疲、芒果、獼猴桃握饼、楊桃极阴、哈密瓜等；
蔬菜類：胡蘿卜诡泌、甘薯碟狞、馬鈴薯、南瓜坝辫、蔥頭篷就、苦瓜、芋頭近忙、蓮藕竭业、豆角、蘑菇及舍、青蠶豆未辆、牛蒡、黃秋葵等锯玛；
干果類：花生米咐柜、杏仁、蠶豆攘残、豌豆拙友、核桃等；

3歼郭、 出品率：
山楂：2.5~3   鮮棗：3.5~4   蘋果：5~7  香蕉：6~7   
鮮花生：3~3.5    甘薯：4~5   馬鈴薯：4~4.5   胡蘿卜：6.5~7
4遗契、 系列產(chǎn)品線：
（1）.果蔬脆片休閑系列：約60個(gè)細(xì)分品種；
（2）.方便菜肴系列：調(diào)味料盆扳、湯料膊编、辣油/辣醬、比薩餅配料以及升級的高檔方便面配菜俭整；
（3）.特色干果系列：特色干果尸钢、如新鮮的青蠶豆、鮮青豌豆妄由、鮮花生米熔厌、鮮核桃和板栗等；
（4）.水產(chǎn)品系列：河/海水產(chǎn)品像淋，如適宜的魚境薪、蝦、蟹鹰坐、貝蛤類（包括水產(chǎn)品加工的寵物糧）好啸；
（5）.糕點(diǎn)餡料系列：開發(fā)真正中國特色的天然果蔬月餅餡/八件餡（如菠蘿贵健、草莓、蘋果渊季、棗朋蔫、芋頭、南瓜等）却汉，還可以自己開發(fā)新穎的餡類糕點(diǎn)驯妄，甚至打造出新的糕點(diǎn)品牌
（6）.肉蛋白系列：適合市場的畜/禽肉、蟬蛹合砂、蝎子青扔、螞蚱等昆蟲、豆制品等翩伪；

（7）.中草藥系列：指特色中藥開發(fā)微猖，如人參、白果缘屹、僵蠶凛剥、鹿肉、動(dòng)物鞭等中藥鮮品的加工轻姿，還包含藥食同源犁珠、即食即藥的食品如山楂、棗祷骂、百合雇牍、山藥、南瓜等藤习，但需有適合的營銷策略乌心；
（8）.概念產(chǎn)品系列：產(chǎn)品組配靈活多樣，可以推出諸如－果蔬牛奶伴侶虐恋、酒伴侶枕泽、愛情伴侶往姆、網(wǎng)絡(luò)食品馒符、航空休閑食品等。至于“綠色”宏湾、“*”等概念淘砌，是果蔬脆片的內(nèi)涵優(yōu)勢，消費(fèi)者已耳熟能詳旋稚。這些都為差異化營銷
策略提供了很好的素材厦浦。
5、 果蔬脆片工藝流程
1原料清理2洗滌3分切護(hù)色4殺青5浸漬6冷凍7真空油炸脫油8調(diào)味9稱重包裝10檢驗(yàn)11入庫