果蔬脆片真空油炸機(jī)是在低溫（80~120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水惦辛，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成份的破壞劳秋。供應(yīng)魚(yú)類真空油炸機(jī)，無(wú)花果真空低溫油炸機(jī)胖齐，香蕉片低溫油炸機(jī)玻淑。

果蔬脆片真空油炸機(jī)主要應(yīng)用于：
①水果類：蘋果、獼猴桃茎冒、木葡萄宫氛、柿子吆律、草莓、葡萄间渐、桃妈务、梨等；
②蔬菜類：西紅柿东哀、紅薯钓宗、土豆、四季豆尘斧、香菇构胰、蘑菇、大蒜派男、胡蘿卜莱衍、青椒、南瓜帮寻、洋蔥等乍狐；
③干果類：大棗、花生等固逗；
④水產(chǎn)品及畜禽肉等澜躺。

功能：
可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑抒蚜，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本耘戚。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%嗡髓，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節(jié)油30%~40%收津，節(jié)油*饿这。食品脆而不膩，可貯性能良好撞秋。

在真空狀態(tài)下长捧，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹吻贿，間隙擴(kuò)大秩纹，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口萎丘，且具良好的復(fù)水性能园撵。供應(yīng)魚(yú)類真空油炸機(jī)，無(wú)花果真空低溫油炸機(jī)另款，香蕉片低溫油炸機(jī)石沸。

工藝流程：
原料---篩選---清洗---切片（切段）---殺青（護(hù)色）---瀝水---冷凍---解凍---浸漬（真空浸漬）---清洗---瀝水---真空油炸---真空脫油---調(diào)味---產(chǎn)品包裝----入庫(kù)

技術(shù)參數(shù)：

 *，蘋果片真空低溫油炸機(jī)庵动，獼猴桃低溫油炸機(jī)

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