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行業(yè)產(chǎn)品

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寶雞鼎力生物科技有限公司


參   考   價(jià): ￥ 120

訂  貨  量: ≥1  件

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)LB2002

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地寶雞市

聯(lián)系方式：萬(wàn)先生查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2024-12-10 21:25:33瀏覽次數(shù)：846次

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經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：16條

所在地區(qū)：陜西寶雞市

聯(lián)系人：萬(wàn)先生 （部門經(jīng)理）

產(chǎn)品簡(jiǎn)介
別名 醋曲 電壓 380v
功率 750w    

LB2002醋酸菌種
LB2002是鼎力科技（鼎豐公司）2000年從山西老陳醋成熟醋醅中分離所得篮踏。經(jīng)過十年精心選育和長(zhǎng)時(shí)間培養(yǎng)馴化逃魄，成為一株適合于液態(tài)挽铁、固態(tài)醋酸發(fā)酵的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)菌種浇雹。該菌細(xì)胞形態(tài)為桿狀沉御，單個(gè)或呈鏈，格蘭氏反應(yīng)呈陰性依筝。在液體培養(yǎng)基淺層盤式培養(yǎng)時(shí)，表面形成灰白色菌膜绪毅、有皺折剪莲、易碎、菌膜沿容器壁上升，發(fā)酵液不混濁众新。該菌為好氣性細(xì)菌麸癌，在通氣條件下生長(zhǎng)良好。Z適合培養(yǎng)溫度為28℃~31℃

詳細(xì)介紹


LB2002

LB2002醋酸菌種


LB2002醋酸菌是鼎力科技（鼎豐公司）2000年從山西老陳醋成熟醋醅中分離所得弄袜。經(jīng)過十年精心選育和長(zhǎng)時(shí)間培養(yǎng)馴化性躬，成為一株適合于液態(tài)、固態(tài)醋酸發(fā)酵的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)菌種女溺。該菌細(xì)胞形態(tài)為桿狀俱挨，單個(gè)或呈鏈，格蘭氏反應(yīng)呈陰性敛竭。在液體培養(yǎng)基淺層盤式培養(yǎng)時(shí)漓拾，表面形成灰白色菌膜、有皺折戒祠、易碎骇两、菌膜沿容器壁上升，發(fā)酵液不混濁姜盈。該菌為好氣性細(xì)菌低千，在通氣條件下生長(zhǎng)良好。培養(yǎng)溫度為28℃~31℃馏颂，產(chǎn)酸溫度為28℃~33℃示血，能耐38℃~40℃高溫。PH3.5~6饱亮，zui高產(chǎn)酸量達(dá)7.6%~8%矾芙，能耐8%以下的酒精。該菌株特點(diǎn)是近上，生長(zhǎng)速度快剔宪，抗污染力強(qiáng)、耐高溫壹无、產(chǎn)酸率高粱储。在回淋醋工藝中，乙醇轉(zhuǎn)酸率在98%以上启中。采用生物工程致力于傳統(tǒng)釀醋工藝的改革庭训，具有簡(jiǎn)化工藝、縮短發(fā)酵周期疯食、提高轉(zhuǎn)化率恰日，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度、節(jié)能降耗等特點(diǎn)梅明，而且醋基純正姐淫，經(jīng)勾兌調(diào)制后能保持原有固態(tài)醋的色般迈、香、味特點(diǎn)匠泵。 LB生產(chǎn)的高濃度發(fā)酵醋刺激小恋赎、后感綿長(zhǎng)，與固態(tài)發(fā)酵醋互補(bǔ)互溶性高了酌，經(jīng)串香勾兌能保證麩醋疾浓、陳醋、米醋的風(fēng)味对嚼。

應(yīng)用實(shí)例：

1夹抗、大缸固態(tài)育種法（新釀醋工藝法）：取生產(chǎn)上的新鮮醋醅放置于設(shè)有假底，下面開小洞并加塞在缸內(nèi)猪半，在將LB均勻拌和在醋料表面上兔朦，20克接在100公斤醋料上，任其生長(zhǎng)繁殖磨确，待1-2天品溫升高后沽甥，采取回流法將管底塞頭拔出，放出醋汁回澆到面上乏奥，并用手工松醅一次摆舟，要求品溫不超過38℃，培養(yǎng)至醋醅原汁總酸度到3-4%時(shí)邓了，說(shuō)明已大量繁殖恨诱，即可拌入擴(kuò)大生產(chǎn)的醋醅應(yīng)用。


：LB醋酸細(xì)菌在傳統(tǒng)固態(tài)釀醋工藝中可明顯提高產(chǎn)量30%左右骗炉，在液態(tài)發(fā)酵釀醋（回澆法）工藝中1克乙醇可轉(zhuǎn)化0.98克醋酸照宝。





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