和面機的工作原理是在金屬空腔中安裝一U形絞拌器禁糖，絞拌器在外力的作用下不斷旋轉(zhuǎn)只洒，空腔內(nèi)適當(dāng)濕度的面粉在不斷絞拌下慢慢變成面團纵苛，為了讓大家更好的了解和面機玉吁，以下為大家介紹一下和面機的操作方法和設(shè)備的保養(yǎng)：
　　
　　1照弥、將和面機置于四角平穩(wěn)的工作場地腻异，插上電源，按開關(guān)啟動電機壳晨，先空機運轉(zhuǎn)铣修，注意攪伴器的旋轉(zhuǎn)方向是否與齒輪罩子上的箭頭方向相同，檢查傳動系統(tǒng)是否正常并將機器外殼可靠接地意宝。
　　
　　2杭喊、給面斗，攪伴器涂刷少量食用油慎间，以免面團粘結(jié)烤恃。
　　
　　3、一切正常后粗啼，即可和面肴奠，先倒入面粉，按比例加水耽炎，一邊開機一邊加水展嘲，面與水的比例一般為100:40-50，若面較硬贱着，中途可徐徐加水曾探，若面團隨攪拌器一起旋轉(zhuǎn)，沿面斗邊撒些干面征字，或倒轉(zhuǎn)攪伴器都弹，即可排除。
　　
　　4匙姜、一般攪伴3-8分鐘畅厢，面即可和好，關(guān)閉電源氮昧，拉出定位銷框杜，將面斗翻轉(zhuǎn)90度，插上定位銷袖肥，再次按開關(guān)啟動咪辱，使攪伴器倒轉(zhuǎn)，面團即可自動取出.如面和太韌椎组，不會自動出面時油狂，一定要停機后進(jìn)行手工取面。
　　
　　和面結(jié)束后寸癌，及時做好清理保養(yǎng)工作专筷，和面機的清洗與保養(yǎng)：
　　
　　1、在使用中經(jīng)常檢查各部件緊固件兰捣，如有松動及時緊固槐骂。
　　
　　2卓胶、本機齒輪嚙合區(qū)采用潤滑脂潤滑，每半月加油一次聊树，軸承座內(nèi)有粉末冶金軸瓦欲访，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次变抛，否則軸與軸瓦膠合后果自負(fù)峦筏。
　　
　　3、和面時面粉的加入量不應(yīng)超過面桶容量涡拾，以免燒壞電機蒂鹏。
　　
　　4、如發(fā)現(xiàn)面團有油污胆褪，應(yīng)及時檢修艳禁，更換油封。
　　
　　5狰绪、機器使用完后應(yīng)及時進(jìn)行清洗叮廉，以免影響再次使用。
　　
　　6棍鳖、清洗時面桶內(nèi)加水高度不應(yīng)超過軸的zui低點炮叶，以防止水從面桶側(cè)板的軸孔溢出或流入側(cè)板夾層中影響使用壽命。
　　
　　7.本機為防滴型器具渡处，禁止用噴水管清洗镜悉。