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文字解讀：《山東省外賣封簽使用管理指南》

2024-12-06 14:44:46 來源：山東省市場監(jiān)督管理局 閱讀量：8474

　　為貫徹落實《山東省食品安全條例》扭皿，全面推廣并規(guī)范使用封簽站绑，切實提高網(wǎng)絡餐飲食品安全水平，結(jié)合我省實際，山東省市場監(jiān)督管理局公布了《山東省外賣封簽使用管理指南》(以下簡稱《指南》)≤現(xiàn)就相關(guān)內(nèi)容解讀如下：
 
　　一、修訂的背景是什么截抄？
 
　　《山東省食品安全條例》規(guī)定刘纸，“入網(wǎng)餐飲服務提供者應當……使用封簽等方式對配送的食品進行密封”。但目前掰弯，我省缺少外賣封簽使用的具體要求侈滚。一方面，導致基層監(jiān)管人員在推廣使用封簽工作中窍颗，對封簽的樣式坞角、使用方式等把握的標準不一致；另一方面吸占，部分餐飲服務提供者為了降低成本晴叨，使用的封簽不具備防止食品受到污染的功能，有的使用訂書釘?shù)群喴坠ぞ邔κ称愤M行封口矾屯，在拆啟過程中還可能造成對食品的污染兼蕊。因此，有必要通過規(guī)范性文件對外賣封簽的制作件蚕、使用及管理等方面進行規(guī)范孙技，確保地方立法有效落實。且規(guī)范的封簽樣式和有效的使用方式可以提升消費體驗排作，讓消費者直觀判斷食品在配送過程中是否遭受破壞或污染牵啦，是提升消費者信任度的重要舉措。
 
　　二妄痪、適用范圍是什么哈雏？
 
　　在本省行政區(qū)域內(nèi)，外賣封簽的制作衫生、使用及其相關(guān)管理活動僧著，適用本指南。
 
　　三辰诉、主要內(nèi)容是什么圣治？
 
　　《指南》共十四條，主要內(nèi)容有：
 
　　一是明確性能及材質(zhì)敏袄。外賣封簽應當具備使用后無法恢復原狀的性能辙紧，避免破損掉落對食品造成污染，不宜使用訂書釘?shù)群喴追饪诩嵛６敲鞔_樣式及使用方法苟可。包括但不限于商家自行定制的封簽；還有具有封簽功能的銷售單據(jù)；平臺統(tǒng)一制作的通用版封簽想阎；市場監(jiān)管部門憾侮、行業(yè)協(xié)會等制作的公益類封簽。使用位置及使用方法應當保證在封簽完整的情況下無法接觸到食品瓤梦。三是明確印制內(nèi)容选畴。鼓勵平臺和經(jīng)營者通過一維條碼或二維碼，記載外賣食品的提供者辙使、品種作瞄、數(shù)量、配送時間危纫。鼓勵印制食品安全及反餐飲浪費等宣傳標語宗挥。四是提出平臺和經(jīng)營者相關(guān)要求。鼓勵平臺與餐飲經(jīng)營者种蝶、配送人員簽訂合同時契耿，約定涉及外賣封簽使用的條款。鼓勵平臺和經(jīng)營者以顯著螃征、合理的方式提示配送人員和消費者查看外賣封簽的使用情況及接收注意事項宵喂。五是提出配送人員相關(guān)要求。規(guī)定配送人員在接收餐飲外賣食品時会傲，應當檢查外賣封簽的完整性锅棕，對封簽已被破壞或者封簽不完整的餐飲外賣食品，有權(quán)拒絕接收淌山。配送過程中應當保持封簽的完整性裸燎，防止食品受到污染。六是明確消費者權(quán)利泼疑。消費者可以拒收未按照規(guī)定進行密封的餐飲外賣食品德绿。
 
　　四、什么時間開始實施闸声？
 
　　《指南》自2025年1月1日起實施彻盐。

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