（記者 顧雨霏 高嬌娣）我國是全球最大的飲料消費(fèi)市場(chǎng)之一，超大規(guī)模市場(chǎng)為飲料產(chǎn)業(yè)向下扎根向上生長提供了沃土匀油，同時(shí)缘缚，市場(chǎng)上愈發(fā)多元的消費(fèi)渠道及不斷涌現(xiàn)的新需求也為產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了挑戰(zhàn)勾笆。為培育飲料產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，助力這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)更好應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)忙灼、成為永遠(yuǎn)的朝陽產(chǎn)業(yè)匠襟，11月13—14日，由中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)主辦该园，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心酸舍、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)里初、天津科技大學(xué)啃勉、廣東省科學(xué)院微生物研究所提供技術(shù)支持的2024中國飲料行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)在北京舉辦。
中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長張崇和双妨、國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)經(jīng)營安全監(jiān)督管理司副司長郭向丹淮阐、工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司食品處處長縱瑞龍出席大會(huì)并致辭；中國工程院院士陳君石刁品、孫寶國泣特、吳清平，中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)理事長張金澤凡宅，天津科技大學(xué)黨委副書記谆威、校長路福平，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任李寧钓闲，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強(qiáng)發(fā)表主題演講婉饼；中糧可口可樂飲料有限公司黨委委員、副總經(jīng)理李軔拉盘，康師傅控股有限公司行政總裁陳應(yīng)讓序敷，利樂公司大中華區(qū)商務(wù)副總裁濮申舜，消費(fèi)品零售領(lǐng)域?qū)＜亦嵑陱┳髌髽I(yè)報(bào)告当糯。大會(huì)由中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長兼秘書長程毅主持赋昔。
張崇和在致辭中表示，飲料產(chǎn)業(yè)是輕工業(yè)的重要組成部分捧练。今年1—9月手索，全國飲料總產(chǎn)量1.5億噸，同比增長6%酣婶；營業(yè)收入超過4100億元唱枝，利潤近450億元，同比增長13%比驻。近年來该溯，飲料產(chǎn)業(yè)盈利水平持續(xù)提升，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化别惦，高質(zhì)量發(fā)展成效顯著狈茉，為滿足人民美好生活需要貢獻(xiàn)了積極力量夫椭。
張崇和指出，習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)氯庆，“要牢牢把握高質(zhì)量發(fā)展這個(gè)首要任務(wù),因地制宜發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力”蹭秋。近年來，國家有關(guān)部門印發(fā)了《關(guān)于推動(dòng)輕工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》《關(guān)于促進(jìn)服務(wù)消費(fèi)高質(zhì)量發(fā)展的意見》等文件堤撵，這些都為飲料產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指明了方向仁讨、擘畫了藍(lán)圖。飲料產(chǎn)業(yè)要貫徹習(xí)近平總書記要求实昨，加強(qiáng)科技創(chuàng)新洞豁，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，以實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展荒给。
一是攻克關(guān)鍵技術(shù)掐抢，強(qiáng)化飲料產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展創(chuàng)新支撐。習(xí)近平總書記指出哗缀，高質(zhì)量發(fā)展统扔，創(chuàng)新很重要，只有創(chuàng)新才能自強(qiáng)板蜻、才能爭(zhēng)先嘹冀，在自主創(chuàng)新的道路上要堅(jiān)定不移、再接再厲垦适、更上層樓。2023年旋逛，輕工科技百強(qiáng)企業(yè)平均研發(fā)投入強(qiáng)度達(dá)到3%矛塑；食品企業(yè)平均不到1%。飲料產(chǎn)業(yè)要加大研發(fā)投入妥触，加快飲料充氮媳厕、高阻隔性PET瓶等的技術(shù)攻關(guān)，加強(qiáng)高性能吹貼灌旋一體設(shè)備群镰、同源二氧化碳利用的技術(shù)突破睬魂，以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展；要加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型镀赌，推進(jìn)飲料制造底層軟件標(biāo)準(zhǔn)化氯哮，加快飲料工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)開發(fā)，強(qiáng)化甜酸比調(diào)配和益生成分添加的技術(shù)創(chuàng)新商佛，加強(qiáng)飲料識(shí)別技術(shù)研究喉钢，攻克一批關(guān)鍵技術(shù)，進(jìn)一步高質(zhì)量發(fā)展良姆。
二是加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)制定肠虽，引領(lǐng)飲料產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑方向幔戏。習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，標(biāo)準(zhǔn)決定質(zhì)量税课，有什么樣的標(biāo)準(zhǔn)就有什么樣的質(zhì)量闲延，只有高標(biāo)準(zhǔn)才有高質(zhì)量。飲料產(chǎn)業(yè)要加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)韩玩，完善國家標(biāo)準(zhǔn)垒玲、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)體系，強(qiáng)化基礎(chǔ)通用啸如、技術(shù)裝備品昭、綠色制造、管理評(píng)級(jí)等標(biāo)準(zhǔn)的制定修訂影菩；要提升制標(biāo)能力侍融，加快技術(shù)成果標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化率，強(qiáng)化團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)采信度猜摹，加強(qiáng)國際標(biāo)準(zhǔn)對(duì)標(biāo)崇夫，以高水平的標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展。
三是營養(yǎng)健康生態(tài)灿磁，筑牢飲料產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展安全根基缭涣。習(xí)近平總書記指出，現(xiàn)代化最重要的指標(biāo)還是人民健康嫁橱。人民健康離不開飲食飲品的營養(yǎng)和空氣環(huán)境的生態(tài)热阁。飲料產(chǎn)業(yè)要落實(shí)國家“雙碳”目標(biāo)，建設(shè)綠色工廠和綠色產(chǎn)業(yè)鏈环起，加強(qiáng)水源地生態(tài)涵養(yǎng)荡明，提升同源二氧化碳利用，推廣末端治理技術(shù)娘扩，減排治污着茸，循環(huán)用水，節(jié)約用水琐旁；要加快營養(yǎng)物質(zhì)提取涮阔、評(píng)價(jià)和應(yīng)用，增加營養(yǎng)物質(zhì)來源灰殴，豐富營養(yǎng)品種組分敬特，以營養(yǎng)健康、綠色生態(tài)牺陶、功能多元的飲品擅羞，筑牢高質(zhì)量發(fā)展的安全根基。
四是辦好會(huì)展研討，推動(dòng)飲料產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展交流互鑒减俏。產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步繁榮離不開交流互鑒召烂，會(huì)展研討是相互交流、互學(xué)互鑒的重要手段娃承。飲料產(chǎn)業(yè)要加強(qiáng)行業(yè)交流奏夫、產(chǎn)教融合、技術(shù)創(chuàng)新倒灰、成果轉(zhuǎn)化等平臺(tái)的建設(shè)艳杯，繼續(xù)辦好飲料工業(yè)科技展，辦好包裝飲用水茬蓝、茶咖啡植物飲料统褂、果蔬汁飲料、功能飲料桐夭、固體飲料等細(xì)分領(lǐng)域的發(fā)展大會(huì)稼掏；要通過展覽、會(huì)議和研討搅谆，增進(jìn)交流憾牵，拓展思路，分享先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)阀温，借鑒有益做法印脓，共享共贏，共榮共進(jìn)啡笑。
“習(xí)近平總書記關(guān)于‘加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力’的重要指示對(duì)飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了更高的目標(biāo)和要求崇磁，人民群眾的美好生活需要為飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了新方向。”張金澤表示推姻，近年來平匈， 飲料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展逐漸從“高增速”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;高質(zhì)量”。未來拾碌，中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)將堅(jiān)持服務(wù)國家、服務(wù)社會(huì)街望、服務(wù)企業(yè)校翔、服務(wù)行業(yè)，從倡導(dǎo)飲料營養(yǎng)多元灾前、引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展防症，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)加強(qiáng)科技創(chuàng)新，建立健全產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)體系哎甲，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)蔫敲，加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展評(píng)價(jià)體系等六方面引導(dǎo)飲料產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展炭玫。“中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)將以建立‘國家靠得住 企業(yè)信得過 行業(yè)有威信 國際有影響’的協(xié)會(huì)為目標(biāo)奈嘿，積極開拓產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新局面貌虾，助力我國向世界飲料強(qiáng)國邁進(jìn)。”
飲料是人民喜愛的重要消費(fèi)品翰蛔，也是食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)品種革秩。郭向丹介紹，目前痰汰，我國共有飲料生產(chǎn)企業(yè)2.3萬余家焦赋；今年上半年，我國飲料監(jiān)督抽檢不合格率0.46%凑戏，比2023年上半年降低0.11個(gè)百分點(diǎn)鲁磺，食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定向好。同時(shí)裆机，我國飲料產(chǎn)業(yè)還存在食品安全投入不足跋园、研發(fā)創(chuàng)新能力不強(qiáng)、產(chǎn)品同質(zhì)化日趨嚴(yán)重等短板和弱項(xiàng)漠哲，水源把控不嚴(yán)等問題仍然沒有得到根本解決弦密。對(duì)此，郭向丹建議罪谢，要完善食品安全責(zé)任管理體系缨叫，提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控水平，引導(dǎo)增強(qiáng)食品研發(fā)的創(chuàng)新實(shí)力荔燎，努力提升飲料高質(zhì)量發(fā)展基礎(chǔ)耻姥。
“飲料產(chǎn)業(yè)要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，就要通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型提品質(zhì)創(chuàng)品牌有咨，通過發(fā)展生物制造提升產(chǎn)品營養(yǎng)健康水平琐簇，發(fā)掘地方特色食品資源，探索綠色低碳發(fā)展路徑座享。”縱瑞龍表示婉商，作為食品行業(yè)主管部門，工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司將深入實(shí)施消費(fèi)品“三品”戰(zhàn)略渣叛，大力培育地方特色食品產(chǎn)業(yè)丈秩，深入推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，不斷推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展淳衙。
會(huì)上蘑秽，中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)聘請(qǐng)陳君石、吳清平為中國飲料行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展顧問箫攀，聘請(qǐng)李寧肠牲、丁鋼強(qiáng)、路福平等11位業(yè)內(nèi)專家為中國飲料行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指導(dǎo)專家。
此次會(huì)議設(shè)置了企業(yè)展示區(qū)厌棵，集中展示了飲料產(chǎn)業(yè)的新技術(shù)因郁、新產(chǎn)品。會(huì)議同期舉辦了營養(yǎng)健康新趨勢(shì)論壇赞钧、HPP技術(shù)新發(fā)展論壇湖诅、綠色低碳新實(shí)踐論壇、生物制造與新原料論壇凌蝎、數(shù)字化轉(zhuǎn)型新動(dòng)能論壇匕伶。
國家發(fā)展和改革委員會(huì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展司二級(jí)主任科員曹琦、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長廖小軍舰缠、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副院長李良括樟、中國環(huán)境科學(xué)研究院清潔生產(chǎn)與循環(huán)經(jīng)濟(jì)研究中心副主任劉景洋、中國食品報(bào)社常務(wù)副總編輯劉艷芳和行業(yè)專家學(xué)者蚣凰、協(xié)會(huì)副理事長手浙、協(xié)會(huì)特邀副理事長、會(huì)員代表等350余人參加大會(huì)坦辟。
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