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水產品加工業(yè)助力構建多元化食物供給體系

2024-10-17 10:19:38 來源：中國食品報 閱讀量：9613

　　（記者 王佳儀）水產品加工業(yè)向前延伸銜接育種极谚、養(yǎng)殖坷字，向后拓展銜接市場和消費者，是漁業(yè)全產業(yè)鏈條發(fā)展的中心環(huán)節(jié)疲些。在日前召開的國家水產品加工技術研發(fā)體系2024年年度工作會議上通肋，中國水產科學研究院副院長林祥明表示，水產品加工業(yè)助力構建多元化食物供給體系眷抠，加快水產品加工技術研發(fā)與成果轉化應用璃蓬，在提供優(yōu)質、營養(yǎng)漏踊、健康水產食品供給中將起到支撐作用想祝。
 
　　數(shù)據(jù)顯示俊伯，2023年我國水產品總量達到7116萬噸，連續(xù)35年居世界第一位飞校。中國工程院院士阅酪、海洋食品加工與質量安全控制全國重點實驗室主任朱蓓薇提到，水產行業(yè)應以新的觀念發(fā)展海洋預制菜汁针。目前术辐，預制海洋食品產業(yè)還存在著營養(yǎng)流失、風味失真施无、標準不健全辉词、智能化加工程度低、質構劣變猾骡、安全無保障等發(fā)展問題瑞躺。要以科技為海洋預制食品發(fā)展賦能，解決海洋預制食品現(xiàn)存痛點兴想、發(fā)展難點幢哨，提高國民認知度、認可度及滿意度嫂便。
 
　　中國工程院院士捞镰、中國海洋大學教授薛長湖剖析了我國現(xiàn)階段海洋水產品加工技術研究的不足之處，尤其是加工技術創(chuàng)新能力不強毙替、產業(yè)化應用意識淡薄等岸售。針對未來水產行業(yè)的發(fā)展，薛長湖指出弯枢，當前玖远，水產品加工業(yè)正站在產業(yè)升級的關鍵歷史節(jié)點上，相關領域科研工作者要以產業(yè)痛點涡瀑、難點問題為導向開展科學研究工作契惶，在海洋水產品加工技術方面做出原創(chuàng)性成果。
 
　　中國水產科學研究院南海水產研究所研究員趙永強對2023年度工作進行了會議總結匯報洪铣，介紹了國家水產品加工技術研發(fā)體系2023年度工作亮點捕导。他介紹，2023年研發(fā)體系在研項目800項学和，累計在研項目合同經費6.17億元孔选，企業(yè)研發(fā)投入經費6.47億元。研發(fā)體系獲各級獎勵73項袋滔，研發(fā)新產品597個厨鸣。制修訂國家標準17個、行業(yè)標25個缩旬、地方及團體標準59個续誉。
 
　　《中國食品報》(2024年10月15日06版)
 

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