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《餐飲業(yè)減少食物浪費(fèi)實(shí)施指南》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布

2024-05-22 09:20:43 來源：中國飯店協(xié)會微信號 閱讀量：9497

　　5月13日步垢，《餐飲業(yè)減少食物浪費(fèi)實(shí)施指南》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布宣貫會在北京舉辦。該標(biāo)準(zhǔn)由中國飯店協(xié)會和中國食品工業(yè)協(xié)會批準(zhǔn)立項(xiàng)并歸口，由中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所和中國食品安全報(bào)社提出并牽頭起草易解。作為聚焦餐飲業(yè)踐行食物浪費(fèi)減量的規(guī)范性文件撰钥，該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布將有效指導(dǎo)餐飲業(yè)建立精細(xì)管理體系，有力促進(jìn)餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效和節(jié)糧減損腥椒，推動餐飲業(yè)健康發(fā)展和綠色低碳轉(zhuǎn)型阿宅，對引領(lǐng)“反對浪費(fèi)崇尚節(jié)約”社會新風(fēng)尚，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會可持續(xù)發(fā)展具有重要意義寞酿。
 
　　國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任家夺、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院原黨組書記陳萌山，中央國家機(jī)關(guān)紀(jì)工委原常務(wù)副書記伐弹、中國社會工作聯(lián)合會黨委書記周惠拉馋，中國工程院院士、全國學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康工作專家組組長任發(fā)政惨好，中國食品工業(yè)協(xié)會副會長煌茴、中國食品安全報(bào)社社長朱長學(xué)，全國食品質(zhì)量控制與管理標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會主任委員日川、市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司原司長馬純良蔓腐，中國自然資源學(xué)會理事長、中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所研究員成升魁龄句，中國下一代教育基金會理事長王衛(wèi)國回论，市場監(jiān)管總局食品經(jīng)營司餐飲一處處長馬朝暉，國家衛(wèi)生健康委食品司綜合處處長付婷等領(lǐng)導(dǎo)出席會議畦洞。我會副會長兼秘書長宋小溪與陳萌山主任晴消、周惠書記、任發(fā)政院士铡捉、成升魁理事長战决、馬純良主任委員、嚴(yán)馮敏理事長劲徙、王衛(wèi)國理事長窘燎，北京市人大常委會財(cái)經(jīng)監(jiān)督顧問、原北京二商集團(tuán)黨委書記秘挥、董事長孫杰昂待，朱長學(xué)社長等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓參與發(fā)布，共同見證了這一行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的正式問世功缤。
 
　　《餐飲業(yè)減少食物浪費(fèi)實(shí)施指南》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了餐飲服務(wù)提供者減少食物浪費(fèi)的基本原則糊怖、一般通則，及在管理制度機(jī)制建設(shè)生碗、食物采購、配送運(yùn)輸驾窟、食物儲存庆猫、加工烹飪认轨、服務(wù)提供、食物捐贈月培、廚余處理嘁字、食育推廣等方面的要點(diǎn)，共14章杉畜，65節(jié)纪蜒，涵蓋各類餐館、中央廚房此叠、網(wǎng)絡(luò)平臺纯续、單位食堂等餐飲服務(wù)提供單位，突出全過程減量灭袁，強(qiáng)化餐飲企業(yè)不同部門猬错，供應(yīng)商、品牌商茸歧、消費(fèi)者等利益相關(guān)方聯(lián)動倦炒，鼓勵技術(shù)創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，提倡深入實(shí)施食育晶会，創(chuàng)新提出余量食物捐贈機(jī)制毁兼，將光盤行動的理念和要求貫通餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)，為餐飲服務(wù)提供者減本增效禀瓜、節(jié)糧減損提供依據(jù)與指導(dǎo)坝跃，引領(lǐng)全社會積極踐行綠色低碳消費(fèi)方式，形成反對浪費(fèi)盒伸、崇尚節(jié)約的社會新風(fēng)尚茂蓬。
 
　　北京郵電大學(xué)、中國人民大學(xué)幼兒園總園橘沾、北京市豐臺區(qū)第一幼兒園教育集團(tuán)吴钧、北京東來順集團(tuán)有限責(zé)任公司、巴奴集團(tuán)仲它、中國全聚德(集團(tuán))股份有限公司宙娃、海鴻達(dá)(北京)餐飲管理有限公司、北京永川龍人居餐飲有限公司兜飒、外婆家餐飲集團(tuán)幻林、楊國福、延邊米村餐飲管理有限公司等學(xué)校與企業(yè)的代表共同出席本次發(fā)布宣貫會音念。

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