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西方人追捧的松露,在云南永仁成了致富“法寶”

2023-11-15 15:34:48 來源:食品機械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量:12962

  松露又被稱為塊菌亿眠,是世界上較為名貴的食用菌之一碎罚,被譽為“林中黑鉆石”“可以吃的黃金”。在法國纳像、意大利等國家荆烈,松露是貴族的專屬美味,被用來制作各種精致的菜肴竟趾。
 
  松露的生長條件極為苛刻憔购,只有在特定的氣候、土壤和樹種下才能形成回象。成熟的松露會散發(fā)一種獨特的香氣罚琅,吸引自然界中的動物不自覺前來拱挖,因此东呻,歐洲人往往會使用訓(xùn)練有素的獵犬或母豬來尋找這種菌類南谈。
 
  松露含有豐富的蛋白質(zhì)、十余種人體所需的氨基酸草吠、不飽和脂肪酸国谬、維生素以及鋅、錳、鐵程堤、鈣蝇盖、磷、硒等必需微量元素谍线,適量食用可以增強人體免疫力虎资、抗疲勞。起初工斤,被歐洲人捧上神壇的松露并不受國人“待見”卷雕,在云南等松露主產(chǎn)區(qū),松露被形象地稱為“豬拱菌”掰烟,只是聽這樣一個通俗的名字爽蝴,就很難將其和名貴食材聯(lián)系在一起,也很少有人愿意食用纫骑。
 
  隨著近些年來松露的經(jīng)濟價值和營養(yǎng)價值被進一步挖掘蝎亚,產(chǎn)區(qū)開始重視松露產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,云南永仁縣就是其中之一先馆。數(shù)據(jù)顯示发框,永仁縣年產(chǎn)松露50多噸,占全國產(chǎn)量的25%煤墙、世界產(chǎn)量的13%梅惯,是世界天然松露的重要產(chǎn)區(qū)之一,松露產(chǎn)業(yè)對于永仁縣推進鄉(xiāng)村振興意義重大仿野。
 
  為保護野生松露資源铣减,促進農(nóng)民收入持續(xù)增加,永仁縣嚴厲打擊盜采脚作、盜挖松露資源的違法違規(guī)行為葫哗,并制定相關(guān)條例規(guī)范松露采收。同時卓瞻,當?shù)剡€建立利益聯(lián)結(jié)機制笤吵,采取技術(shù)服務(wù)培訓(xùn)、收購松露更扰、土地流轉(zhuǎn)叹倒、企業(yè)務(wù)工、帶動育植等措施装呢,建成2900多畝的促繁保育基地甩芦,年實現(xiàn)經(jīng)濟效益1億元左右,帶動4000戶農(nóng)戶年均增收3000元猩禀。
 
  在精深加工領(lǐng)域吕罩,永仁縣一家公司建成了一座松露深加工工廠洒屡,該工廠占地面積18畝躯橡,建設(shè)4條高環(huán)保生產(chǎn)線等跳,辦有SC(含速凍食用菌、干制食用菌廉屑、油炸食用菌萌狂、食用菌酒等4類食品生產(chǎn)許可證),設(shè)計年產(chǎn)能達1000噸黑松露產(chǎn)品怀泊。該公司通過自主創(chuàng)新茫藏,生產(chǎn)出凍干松露、松露酒霹琼、松露含片务傲、松露罐頭等系列產(chǎn)品,產(chǎn)品銷往“北上廣深”等城市枣申,同時出口日本售葡、韓國、意大利等國家和地區(qū)忠藤。
 
  據(jù)悉挟伙,目前永仁縣松露產(chǎn)業(yè)已形成“種、產(chǎn)模孩、銷尖阔、研”三產(chǎn)融合局面,不斷帶動當?shù)剞r(nóng)戶增收致富榨咐,也帶領(lǐng)著中國松露健康疫题、持續(xù)發(fā)展。

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