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兩項(xiàng)食品黃曲霉毒素便攜式液相色譜法團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征求意見

2021-07-20 10:05:13 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯：Jason 閱讀量：8622

　　糧油制品、乳及乳制品是較容易被黃曲度霉素污染的食品狂打，隨著液相色譜法在黃曲霉毒素檢測方面發(fā)揮作用擂煞，加快對(duì)快速檢測方法規(guī)范化也將進(jìn)一步為食品安全保駕護(hù)航。近日趴乡，由中國質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)歸口并組織起草的《糧油中黃曲霉毒素B1的快速檢測 便攜式液相色譜法》对省、《乳和乳制品中黃曲霉毒素M1的快速檢測 便攜式液相色譜法》兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)完成征求意見稿編制，現(xiàn)公開征求意見晾捏，截止日期為2021年7月31日前蒿涎。
 


 

　　黃曲霉毒素主要是由黃曲霉和寄生曲霉產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物，其被劃定為天然存在的致癌物惦辛，具有較強(qiáng)的致癌性劳秋。據(jù)悉，黃曲霉毒素較容易在含水量較高的油料作物以及相應(yīng)的深加工制品中繁殖胖齐、產(chǎn)生毒素玻淑，因而以花生、玉米茎冒、小麥宫氛、大米等為代表的糧油食品也被認(rèn)為較容易被污染上黃曲霉毒素。同時(shí)宠璧，由于黃曲霉毒素及其產(chǎn)生菌廣泛分布于自然界中间渐，動(dòng)物性食品諸如乳制品中也可能出現(xiàn)黃曲霉毒素。
 
　　不過姊黍，雖然與人們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)的糧油东哀、乳制品等較容易出現(xiàn)黃曲霉毒素污染，但若食品中的黃曲霉毒素限量范圍符合標(biāo)準(zhǔn)沃铣，則相應(yīng)食品符合可食用標(biāo)準(zhǔn)尘斧。如《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)中指出，花生油慈琼、玉米油中黃曲霉毒素B1限量為20(μg/kg)星自，其他植物油脂限量則為10(μg/kg)；嬰幼兒配方類食品芋沽、輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品等限量則為0.5(μg/kg)塑崖。
 
　　而這些食品除了從生產(chǎn)源頭、加工全流程把控食品安全外痛倚，借助薄層色譜法规婆、酶聯(lián)免疫法、液相色譜法等檢測方法對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行把關(guān)也尤為重要蝉稳。其中得益于便攜式液相色譜法在食品快檢中發(fā)揮重要作用抒蚜，也成為如今糧油、乳及乳制品等黃曲霉毒素檢測的主要方法耘戚。為推動(dòng)便攜式液相色譜法更好地應(yīng)用于食品檢測中嗡髓，中國質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)歸口并組織起草了《糧油中黃曲霉毒素B1的快速檢測 便攜式液相色譜法》、《乳和乳制品中黃曲霉毒素M1的快速檢測 便攜式液相色譜法》兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)收津，現(xiàn)就已完成的征求意見稿廣泛征求意見饿这，可于2021年7月31日前填寫意見征求表并反饋至中國質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)處。
 
　　據(jù)悉撞秋，上述兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)均對(duì)采用便攜式液相色譜儀測定糧油或乳和乳制品中黃曲霉毒素 M1(AFT M1)/B1(AFT B1)的原理长捧、試劑和材料、儀器和設(shè)備吻贿、分析步驟秩纹、測定、結(jié)果計(jì)算和精密度等內(nèi)容進(jìn)行規(guī)定萎丘。標(biāo)準(zhǔn)中AFT B1/AFT M1 檢出限量值為0.03 μg/kg园撵，AFT B1/AFT M1 的定量限值為0.1 μg/kg。
 
　　標(biāo)準(zhǔn)中還提到另款，測定過程中主要用到的設(shè)備為便攜式液相色譜儀石沸、分析天平、渦旋混合器蒸咏、粉碎機(jī)归鲸，用到的試劑有乙醇、甲醇悬坎、氯化鈉定桃、氯化鉀、鹽酸等伸义，在對(duì)樣品進(jìn)行提取何别、凈化后即可進(jìn)行測定和計(jì)算。需注意胯恤，操作過程要在指定區(qū)域挥萌，且有相對(duì)獨(dú)立的操作臺(tái)、廢棄 物存放裝置枉侧、保護(hù)措施的條件下進(jìn)行引瀑。
 
　　“民以食為天狂芋，食以安為先”，守牢食品安全底線是食品生產(chǎn)中的重中之重憨栽。借力于規(guī)范化的黃曲霉毒素便攜式液相色譜儀檢測法帜矾，輔以對(duì)生產(chǎn)各環(huán)節(jié)、各細(xì)節(jié)的把關(guān)屑柔，筑牢食品安全防線也將更好的為食品安全和老百姓幸福生活保駕護(hù)航屡萤。
 
　　附件一 《糧油中黃曲霉毒素B1的快速檢測 便攜式液相色譜法》
 
　　附件二 《乳和乳制品中黃曲霉毒素M1的快速檢測 便攜式液相色譜法》

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