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NFC果汁風(fēng)頭強(qiáng)勁 果汁加工設(shè)備市場(chǎng)有望進(jìn)一步拓寬

2019-07-05 11:27:03 來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯:Lia 閱讀量:10537

   近日陋晒,飲料界某宣布即將推出新品——低溫NFC果汁咽蚣,布局NFC果汁市場(chǎng)。NFC果汁即非濃縮還原果汁萄窜,近些年铃剔,它憑借新鮮、等優(yōu)勢(shì)查刻,迅速成為果汁市場(chǎng)的一匹“黑馬”键兜,并果汁加工設(shè)備行業(yè)進(jìn)行創(chuàng)新升級(jí)。
 

 
  近年來穗泵,果汁成為飲料市場(chǎng)中增長迅速的品類普气。根據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示,2017年佃延,我國果汁零售量為136億升现诀,2018年則上升至超140億升。而NFC果汁又因毛利率高等原因苇侵,成為果汁細(xì)分市場(chǎng)中增長較快的一類赶盔,即將迎來行業(yè)爆發(fā)期。
 
  但從市場(chǎng)來看榆浓,我國NFC果汁市場(chǎng)還處于發(fā)展初期階段于未,國內(nèi)NFC果汁在100%果汁市場(chǎng)上的占有率不到1%。據(jù)了解殴衡,日本NFC果汁消費(fèi)額在100%果汁行業(yè)銷售額中占比超過七成币沫,人均消費(fèi)量超過2.5升,而美國NFC果汁的人均消費(fèi)量更是達(dá)到了10升蟀腌。不難發(fā)現(xiàn)番雀,我國NFC果汁市場(chǎng)行業(yè)天花板還很高,發(fā)展空間巨大抠偏。
 
  為了搶占市場(chǎng)份額阶押,國內(nèi)不少飲料企業(yè)都開始投資建設(shè)NFC果汁生產(chǎn)項(xiàng)目。據(jù)悉鞋剔,河北省某果蔬汁有限公司計(jì)劃投資2584.78萬元在廠區(qū)內(nèi)建成一條非濃縮果蔬汁處理能力為5t/h脱刷、非濃縮果蔬漿處理能力為3t/h的集仁果類阐逗、核果類、根莖類饮码、漿果類和蔬菜類加工為一體的非濃縮果蔬清汁韵谋、濁汁、原漿產(chǎn)品生產(chǎn)線氏篇。
 
  位于甘肅省天水市的某果汁集團(tuán)于去年投資建設(shè)10萬噸果蔬汁灌裝加工生產(chǎn)線示范項(xiàng)目振诬,其中就包括多品種NFC果蔬汁生產(chǎn)灌裝線。通過配套建設(shè)罐包裝車間衍菱、烘干車間和CMP車間赶么、-1℃濃縮果汁儲(chǔ)存庫、智能化立體倉庫等梦碗,生產(chǎn)多品種果蔬汁和農(nóng)特產(chǎn)品禽绪。
 
  NFC果汁作為真正意義上的“鮮榨果汁”,不需要經(jīng)過濃縮與還原洪规,直接將新鮮原果清洗后壓榨出果汁印屁,經(jīng)瞬間殺菌后直接罐裝而成。目前市面上售賣的NFC果汁分為低溫和常溫兩種斩例,造成這種區(qū)別的主要原因是兩者的殺菌方式不同雄人。據(jù)了解,冷藏保存的NFC果汁通常采用巴氏殺菌念赶,而常溫保存的則通常使用超高溫瞬時(shí)殺菌础钠。
 
  巴氏殺菌能較大程度地保存果汁原本的營養(yǎng)和口感,但保質(zhì)期很短叉谜;而使用超高溫瞬時(shí)殺菌的果汁雖然保質(zhì)期長拓酵,卻會(huì)破壞其營養(yǎng)成分,造成風(fēng)味的損失缆乐。那么乱树,如何才能將兩者的優(yōu)勢(shì)合二為一呢?在FBIF2019產(chǎn)品創(chuàng)新B論壇上禽糊,有業(yè)內(nèi)人士分享了關(guān)于HPP技術(shù)在果汁飲料領(lǐng)域的運(yùn)用吆揖。
 
  HPP技術(shù)是指超高壓殺菌技術(shù),即用水或液壓油作為介質(zhì)阔萧,在密閉的超高壓容器內(nèi)對(duì)軟包裝食品等物料施以高壓绳瓣,從而殺死其中絕大部分的細(xì)菌、霉菌和酵母菌男梆。HPP技術(shù)不需要進(jìn)行加熱嗡深,也無需冷凍,經(jīng)其處理的果汁保鮮期能長達(dá)90-120天贸卦,且不會(huì)對(duì)果汁的營養(yǎng)成分及風(fēng)味造成破壞惋肾,它的應(yīng)用將會(huì)極大地提高NFC果汁的品質(zhì)劝薄。
 
  根據(jù)業(yè)內(nèi)人士表示,按我國果汁飲料每年1300億元的規(guī)模計(jì)算栈妆,NFC果汁市場(chǎng)未來市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)數(shù)百億元,如此巨大的市場(chǎng)前景也將為果汁加工設(shè)備行業(yè)帶來利好厢钧。對(duì)此鳞尔,相關(guān)設(shè)備制造商要加大對(duì)生產(chǎn)技術(shù)的研發(fā)力度,通過技術(shù)升級(jí)來提升產(chǎn)品品質(zhì)早直,增強(qiáng)設(shè)備的市場(chǎng)競(jìng)爭力寥假。

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