網(wǎng)站首頁企業(yè)百科 產(chǎn)品百科 技術百科 人物百科
1個人榮譽
中國食品科學技術學會會員
中國食品科學技術學會機械分會委員會委員
中國農(nóng)學會農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工分會常務理事
中國農(nóng)業(yè)工程學會會員该窗、全國無公害農(nóng)產(chǎn)品評審委員會委員
全國質(zhì)量監(jiān)管重點產(chǎn)品檢驗方法標準化技術委員會食品添加劑檢驗方法專業(yè)工作組（TC373/WG17）委員等
2工作經(jīng)歷
承擔課題
近年來主持或參加“十一五”863弟蚀、“十一五”科技支撐計劃、“十二五”科技支撐計劃酗失、國家自然科學基金重點項目义钉、公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系專項规肴、科研院所技術開發(fā)專項捶闸、農(nóng)業(yè)科技成果轉化、國際科技合作塞姻、農(nóng)業(yè)行業(yè)標準制修訂和天津市科技成果轉化等國家和地方科技項目及企業(yè)橫向項目50余項蚌长，主要包括科研院所技術研究開發(fā)專項“果蔬變溫壓差膨化干燥技術研究與新產(chǎn)品開發(fā)（NCSTE-2007-JKZX-288）”、“哈密瓜深加工關鍵技術研究與新產(chǎn)品開發(fā)（NCSTE-2006-JKZX-291）”、農(nóng)業(yè)科技成果轉化項目“新型果蔬變溫壓差膨化（非油炸）干燥技術中試及產(chǎn)業(yè)化（2009GB23260450）”绵顷、國家公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項子課題“蘋果加工特性研究與品質(zhì)評價技術（200903043-01-03）”忍抗、“漿果節(jié)能干燥及制粉關鍵技術集成示范（201303073-3）、“火龍果饲丢、油梨、菠蘿蜜舵博、番石榴等特色熱帶果品壓差膨化干燥技術研究與示范（201303077-3）”蜻弧、“十二五”科技支撐計劃項目“復合果蔬新產(chǎn)品創(chuàng)制與節(jié)能減排關鍵技術開發(fā)及示范（2012BAD31B06）”子課題、“十二五”科技支撐計劃項目“食用農(nóng)產(chǎn)品加工適宜性評價及風險監(jiān)控技術研究示范（2012BAD29B03-04）”子課題等蟆盖，以及新型食品變溫壓差（非油炸）膨化組合干燥技術吓挣、板栗精深加工、果蔬超微營養(yǎng)粉和營養(yǎng)咀嚼片加工多梦、大棗深加工技術和新型果蔬汁保健飲料研發(fā)等企業(yè)橫向項目等奄础。
研究方向
蔬加工特性、品質(zhì)評價與過程控制技術研究劳吠，包括果蔬（如蘋果引润、桃、梨痒玩、棗淳附、番茄、胡蘿卜等）加工特性研究與品質(zhì)評價技術蠢古、果蔬加工過程中營養(yǎng)和功能組分變化規(guī)律與控制技術奴曙；果蔬節(jié)能提質(zhì)組合干燥技術研究，包括果蔬變溫壓差膨化干燥草讶、新型果蔬節(jié)能提質(zhì)組合干燥和果蔬產(chǎn)地烘干技術升級與裝備集成洽糟；新型果蔬加工理論與技術研究，包括果蔬粉的制備堕战、粉質(zhì)特性研究與應用坤溃、果蔬速凍、果脯嘱丢、果粒浇雹、制醬、制泥和制膏等理論與技術小愚、傳統(tǒng)果蔬加工技術提升與裝備改造依筝、果蔬功能成分制備、包埋绪毅、緩釋和穩(wěn)態(tài)化技術剪莲；果蔬加工副產(chǎn)物高值化加工技術與裝備研究；果蔬加工標準與全程控制技術研究等。
研究工作
果蔬加工品質(zhì)形成機理與過程變化規(guī)律众新，果蔬加工特性研究與品質(zhì)技術麸癌，新型果蔬加工技術對制品品質(zhì)形成的影響與控制技術等。
2. 果蔬精深加工與綜合利用
傳統(tǒng)果蔬加工技術提升與裝備改造弄袜，新型果蔬精深加工技術研發(fā)性躬，果蔬加工副產(chǎn)物（皮、渣女溺、籽俱挨、核等）及殘次品高值化加工與轉化。
3. 超高壓和超臨界技術在果蔬加工中的應用研究
超高壓誘導凝膠機理及其應用研究敛竭；超高壓下乳清蛋白消化性及其鈣生物利用率研究漓拾；超高壓下乳清蛋白功能活性肽制備技術研究；超高壓對果蔬產(chǎn)品中活性成分功能特性影響戒祠；超臨界萃取果蔬中活性成分工藝骇两、機理及功能特性研究等。
4. 果蔬節(jié)能干燥及制粉技術研究與應用
傳統(tǒng)果蔬干燥技術升級與裝備改造研究姜盈；研究新型果蔬干燥技術如變溫壓差膨化干燥技術低千、微波真空干燥技術、節(jié)能真空冷凍干燥技術馏颂、噴霧干燥技術栋操、紅外干燥、熱泵干燥和滲透干燥技術等在果蔬加工中的應用饱亮；果蔬聯(lián)合干燥工藝及機理研究矾芙；果蔬粉的制備、粉質(zhì)特性研究與應用近上；果蔬超微粉碎技術及機理研究剔宪；果蔬復合營養(yǎng)粉、片劑的研發(fā)壹无、品質(zhì)分析與控制技術研究等粱储。
5. 特色果蔬加工技術及產(chǎn)業(yè)化研究
針對板栗、棗启中、漿果庭训、特色熱帶果蔬、山楂疯食、檳榔等特色產(chǎn)品加工技術及其產(chǎn)業(yè)化方面進行研究恰日。
6. 果蔬加工標準與質(zhì)量控制技術研究
3主要成果
獲得中國食品科技學會技術發(fā)明二等獎1項
*國家發(fā)明8項：一種膨化桃及其制備方法（ZL200610165346.2）、一種膨化哈密瓜及其制備方法（ZL200610165347.7）梅明、一種膨化菠蘿及其制備方法（ZL200610165348.1）姐淫、一種膨化柑桔及其制備方法（ZL200610165349.6）般迈、一種番茄營養(yǎng)咀嚼片及其制備方法（ZL200910082328.1）、一種枸杞營養(yǎng)咀嚼片及其制備方法（ZL 200910082329.6）匠泵、一種非油炸甘薯酥脆片及其制備方法恋赎。（ZL201110049878.0）、一種膨化檳榔芋條及其制備方法（ZL201110049484.5）
副主編或參編著作10余部了酌，如食品化學疾浓、果蔬貯藏加工及質(zhì)量管理技術、果蔬貯藏加工學对嚼、食品化學綜合實驗夹抗、食品安全控制技術、食品安全學導論猪半、食品質(zhì)量管理學、農(nóng)產(chǎn)品加工重大關鍵技術篩選研究報告偷线、2006-2012中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展報告（7部）
4主要作品
1磨确、《食品質(zhì)量管理學》（國家“十五”規(guī)劃教材） 中國農(nóng)業(yè)出版社，2004.12.副主編声邦；
2乏奥、《食品安全控制技術》（國家“十五”規(guī)劃教材） 中國農(nóng)業(yè)出版社，2005.12.副主編亥曹；
3邓了、《食品化學》（國家“十五”規(guī)劃教材） 中國農(nóng)業(yè)出版社，2004.9.參編媳瞪；
4骗炉、《食品化學綜合實驗》（面向21世紀課程教材） 中國農(nóng)業(yè)大學出版社，2002.10.參編蛇受；
5榛覆、《果蔬貯藏加工及質(zhì)量管理技術》 中國輕工業(yè)出版社，2004菱脯，3.參編跃等；
6、《果蔬貯藏加工學》 東北林業(yè)大學出版社湘秀，2002喉投，5.參編；
7军含、《農(nóng)產(chǎn)品加工重大關鍵技術篩選研究報告》 中國農(nóng)業(yè)出版社种车，2006，3.參編孩砸；
8捍瘩、《2006中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展報告》中華人民共和國農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局 中國農(nóng)業(yè)科學技術出版社念婶，2007，8.參編署弯；
9分搞、《國內(nèi)外食品安全法規(guī)及管理（上、下冊）》 中國生物技術發(fā)展中心 國家科技部 2004.11.編委荚坞。
參考資料
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